本课件是生物学动画的核苷聚合。

有机酸的微生物第七章氨基酸发酵的微生物第八章核苷、核苷酸及其类似物的微生物发酵第九章微生物和酶制剂工

生物化学笔记，内容包括糖类化学、核酸、激素、核酸的降解和核苷酸代谢、生物氧化等十二章。

6、生物氧化.ppt7、氨基酸代谢.ppt8、核苷酸代谢.ppt9、物质代谢的联系与调节.ppt1

子、氨基酸等内容：第一节脂质与生物膜第二节糖与多糖第三节氨基酸和多肽第四节核苷酸第五节维生素与辅酶

第一节 核苷酸代谢概述 一、核苷酸的生理功能 二、核酸的消化 三、核酸消化产物的吸收 四、核苷酸代谢概况 五、核酸酶对核酸的解聚作用 第二节 嘌呤核苷酸代谢 一、嘌呤核苷酸的合成代谢 二、嘌呤核苷酸的分解代谢 第三节 嘧啶核苷酸代谢 一、嘧啶核苷酸合成代谢 二、嘧啶核苷酸分解代谢

本次教学内容包括： 核酸的基本结构单位是核苷酸。细胞内存在多种游离的核苷酸，它们几乎参与细胞的所有生化过程。 ①核苷酸是核酸生物合成的前体。 ②核苷酸衍生物是许多生物合成的活性中间物。例如，UDP一葡萄糖和CDP一二脂酸甘油分别是糖原和磷酸甘油酯合成的中间物。 ③ATP是生物能量代谢中通用的高能化合物。 ④腺苷酸是三种重要辅酶（烟酰胺核苷酸、黄素腺嘌呤二核苷酸和辅酶A）的组分。 ⑤某些核苷酸是代谢的调节物质。如cAMP P和cGMP是许多种激素引起的胞内信使；（P）ppGpp是氨基酸饥饿引起效应的中间介质；腺苷酰基、尿苷酰基是酶活性共价修饰基团。 教学目的和要求以及重点掌握内容： 核酸的降解；（一）核酸的解聚作用；（二）核苷酸的降解；（三）嘌呤碱的分解；（四）嘧啶碱的分解

第一节 核酸的酶促降解 . 279 一、核酸外切酶 . 279 二、核酸内切酶 . 280 第二节 核苷酸的酶促降解 . 281 一、核苷酸的降解 . 281 二、嘌呤的降解 . 282 三、嘧啶的降解 . 283 第三节 核苷酸的生物合成 . 284 一、嘌呤核苷酸的生物合成 . 284 二、嘧啶核苷酸的生物合成 . 288 三、脱氧核糖核苷酸的生物合成 . 290 四、核苷三磷酸的生物合成 . 291

人们发现许多核苷酸类物质都具有强化食品风味的功能,因此利用微生物发酵生产核 苷和核苷酸的主要应用领域是在食品工业中作为风味强化剂。按强化能力的大小次序排列 为:鸟嘌呤核苷酸(5-GMP>肌苷酸(5-M黄嘌呤核苷酸(5-XMP)同时还发现当5- GMP或5-MP的钠盐与谷氨酸钠合用时具有协同强化作用。而5-AMP及其2-和3-的异 构体、5-脱氧核糖核苷酸、核苷及嘧啶类核苷酸则没有强化功能

核苷酸是组成核酸的单位,此外尚具有其他功能。与组成蛋白质的氨基酸不 同,无论是核糖核苷酸或脱氧核糖核苷酸主要都是在体内利用一些简单原料从头合 成的,所以本章的重点是介绍核苷酸的合成代谢。核苷酸不是营养必需物质。食物 中的核酸多以核蛋白的形式存在,核蛋白经胃酸作用,分解成蛋白质和核酸(RNA 和DNA)。核酸经核酸酶、核苷酸酶及核苷酶的作用,可逐级水解成核苷酸、核 苷、戊糖、磷酸和碱基