纲几部分内容：第一章绪论第二章菌种扩大培养第三章灭菌第四章均相酶催化反应动力学第五章微生物生长动力学

《食用菌制种技术》ppt。主要讲解食用菌的栽培和制作方法以及各类设备的使用。

用和细菌形态与染色，培养基的配制及湿热灭菌，玻璃器皿的干热灭菌共三部分，课件内容条理清晰，并配有多幅

完整课件（二）。全文共七章，主要讲述总论、消毒与灭菌、细菌与其他微生物的生态、细菌的感染、遗传与变异

次体、螺旋体.ppt沙门军属、弧菌.ppt消毒与灭菌.ppt真菌学.ppt真菌的生物学性状.ppt细

4.1 污染的防治策略 4.1 概念:灭菌、消毒、除菌、防腐 4.2 发酵工业污染的防治策略 4.2.1 污染的危害 4.2.1 污染的危害——对不同菌种发酵的影响 4.2.1 污染的危害——不同发酵时期染菌对发酵的影响 4.2.1 污染的危害——对发酵产物提取的影响 4.2.2 发酵工业污染的防治策略 4.2.2 污染的防治 4.2.2 污染的防治——污染原因分析 4.3 发酵工业的无菌技术 4.3.1 加热灭菌法 4.3.2 过滤灭菌法 4.4 培养基及设备的灭菌 4.4.1 湿热灭菌的原理 4. 影响培养基灭菌的其它因素 4.4.2 分批灭菌（实罐灭菌） 4.2.2 分批灭菌（实罐灭菌） 4.4.3 连续灭菌（连消）

识记： 1.能简述常用的消毒灭菌方法及注意事项。 2.能说出医院选择消毒灭菌方法的原则。 理解： 1.描述并解释清洁、消毒、灭菌的基本概念。 2.能比较干热消毒灭菌法与湿热消毒灭菌法的特点。 3.能举例说明医院日常清洁、消毒、灭菌工作的主要内容。 应用： 1.能选择合适的方法进行医院日常的清洁、消毒、灭菌。 清洁 消毒 灭菌 物理消毒灭菌法 化学消毒灭菌法 化学消毒剂

一、灭菌是要达到产品无活的微生物存在。 二、灭菌方法主要有湿热灭菌、干热灭菌、紫外线灭菌、辐射灭菌、微波灭菌、环氧乙烷灭菌和过滤除菌。 三、区灭菌方法的验证是包括对证明该方法的可靠性和可预见性的一系列研究

4.1 污染的防治策略 4.1 概念:灭菌、消毒、除菌、防腐 4.2 发酵工业污染的防治策略 4.2.1 污染的危害 4.2.1 污染的危害——对不同菌种发酵的影响 4.2.1 污染的危害——不同发酵时期染菌对发酵的影响 4.2.2 发酵工业污染的防治策略 4.2.2 污染的防治 4.2.2 污染的防治——污染原因分析 4.3 发酵工业的无菌技术 4.3.1 加热灭菌法 4.3.2 过滤灭菌法 4.4 培养基及设备的灭菌 4.4.1 湿热灭菌的原理 4. 影响培养基灭菌的其它因素 4.4.2 分批灭菌（实罐灭菌） 4.4.3 连续灭菌（连消）

1、灭菌的原理和方法 2、培养基的灭菌 3、湿热灭菌原理和影响灭菌的因素 4、间歇灭菌 5、连续灭菌