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华东理工大学精品课程：发酵工程（八）[生物]

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养第五章发酵过程动力学概论第六章氧的供需及对发酵的影响第七章发酵过程的工艺控制第八章典型发酵过程的特

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华东理工大学精品课程：发酵工程（七）[生物]

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华东理工大学精品课程：发酵工程（一）[生物]

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华东理工大学精品课程：发酵工程（二）[生物]

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华东理工大学精品课程：发酵工程（五）[生物]

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大连海洋大学（大连水产学院）：《食品中有害微生物控制技术与检测》课程教学课件（PPT讲稿）现代食品生物技术的分类（图片版）

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基因工程原理在食品科学中的应用发酵工程在食品工业中的应用酶工程在食品中的应用细胞工程在食品工业中的应用蛋白质工程和分子进化工程生物技术与食品安全与品质控制转基因食品

江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（课件讲稿）第十四章基因工程菌的发酵

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江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（课件讲稿）第一章绪论（发酵工程的过去、现在和未来）

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江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第十四章基因工程菌的发酵

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江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第十四章基因工程菌的发酵

江南大学生物工程学院：《发酵工程（发酵原理）》课程教学资源（PPT课件讲稿）第二部分发酵工程理论框架和发酵原理课程的创建

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我国大学工科的发酵工程学科脱胎于农学院的农产加工学科。1952年全国高等学校院系调整时,农学院农业化学系的农产品加工专业曾经包含一个叫做发酵的专业方向;农产品加工专业从农学院划归工学院的食品工业系 ,这才有了工科的发酵工程专业方向和随后建成的发酵工程学科。从1952年算起,我国发酵学科已有50年历史了

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