本课件是国内著名老教授倾多年心血完成，非常经典。

主要内容是肉的形态结构、肉的化学组成、肉的食用意义。

主要内容是维生素的营养作用。

演示了“动量守恒定律”的原理。

这一讲主要是维生素的缺乏。

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