系统论述了食品化学的基本内容，在第一版基础上增加了酶的内容，全书共分十章，包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、酶、食品色素和着色剂、维生素和矿物质、风味化合物以及食品添加剂．在阐明食品成分的化学和生物化学的基础上，着重讨论了其结构对食品加工和贮藏过程中各种变化的影响，结合食品的贮藏加工，就如何提高食品的品质和营养，保证食品的安全等做了较为详细的叙述。

课件内容完整，章节包括： 第一章 Java语言概述 第二章 Java语言基础 第三章 类和对象 第四章 类的方法 第五章 类的重用 第六章 接口与多态 第七章 输入输出流 第八章 群体对象的组织 第九章 多线程 第10章 异常处理 第11章 图形用户界面 第12章 网络编程基础 第13章 JSP程序设计 第14章 数据库编程基础

内容包括《化工原理》上册——《化工流体流动与传热》和《化工原理》下册——《化工传质与分离过程》两部分。

华中科技大学：研究生考试题库（五）：2001年研究生入学考试题库的试题集锦，共有260套不同个学科的考试试卷，这里是第五部分，共27套。

内容完整，参考文献包括天津大学编，“化工原理”（上、下）；北京大学，“化学工程基础”，1979年第一版，1983年第二版等。

《有机化学》完整教学课件三（11-20）。《有机化学》是一门化学专业重要的基础理论课。学生在学习无机化学的基础上，于大二开设一学年有机化学及实验课程。它应在学生学习无机化学的基础上，系统地讲授各类有机化合物的命名、结构和性质的关系及其相互转化的方法。 第一章 绪论 第二章 饱和烃（烷烃） 第三章 不饱和烃 第四章 二烯烃和共轭体系 第五章 对映异构 第六章 脂环烃 第七章 有机化合物的波谱分析 第八章 脂肪族卤代烃 第九章 醇和醚 第十章 芳烃 芳香性 第十一章 芳卤化合物和芳磺酸 第十二章 酚和醌 第十三章 醛和酮 第十四章 羧酸 第十五章 羧酸衍生物 第十六章 β-二羰基化合物和有机合成 第十七章 有机含氮化合物 第十八章 杂环化合物 第十九章 碳水化合物 第二十章 氨基酸、蛋白质

《MasterCAM》ppt课件，肖耘亚主讲，主要讲解MasterCAM的三大模块：Design、Lathe、Mill。以Mill为核心，涉及到Design的3D建模功能，突出CAM功能（尤其是在复杂模具型腔的加工中的应用），共十九章。

介绍油料、甜菜、植物病理学、杂谷类和油料病害、烟草病害、水稻与小麦病害等内容。

内容：植物病虫害防治学、杂谷类和油料病害、烟草病害、油料、甜菜、水稻与小麦病害、植物病虫害防治学。

包括计算机网络基础、数据通信、七层协议、局域网体系结构、ATM传输技术、城域网技术、网络安全。