系统论述了食品化学的基本内容，在第一版基础上增加了酶的内容，全书共分十章，包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、酶、食品色素和着色剂、维生素和矿物质、风味化合物以及食品添加剂．在阐明食品成分的化学和生物化学的基础上，着重讨论了其结构对食品加工和贮藏过程中各种变化的影响，结合食品的贮藏加工，就如何提高食品的品质和营养，保证食品的安全等做了较为详细的叙述。

内容包括：教学内容、学生特征分析、教学内容和学习水平的分析与确定、教学策略、教学设施与媒体的选择应用、教学过程设计（流程图、语言描述说明）、思考题及习题、课堂定量分析。 绪论.ppt 植物细胞和组织.ppt 植物的矿质营养与氮素同化.ppt 植物的光合作用.ppt 植物的呼吸作用.ppt 植物体内有机物的运输与分配.ppt 植物生长物质.ppt 植物的生长和运动.ppt 植物的成花与花期调控.ppt 植物的成熟与衰老.ppt 植物的环境生理与抗逆栽培.ppt

第一章 C语言概述 第二章 数据描述 第三章 数据输入与输出 第四章 C程序流程设计 第五章 数组 第六章 函数 第七章 编译预处理 第八章 指针 第九章 结构体与共用体 第十章 文件

第1章 计算机辅助设计概述 第2章 操作基础 第3章 绘图初步 第4章 绘制基本对象 第5章 编辑、查看图形对象 第6章 对象修改 第7章 图案填充 第8章 面域造型 第9章 标注尺寸 第10章 文字注释 第11章 块、参照和设计中心 第12章 打印输出

咸宁职业技术学院《园林规划设计》ppt、word教学课件（一），包括课件，教案，教学案例三个部分。课件内容主要讲解绪论，中外园林概述，园林布局，园林构成要素及设计，城市广场规划设计，居住区绿地规划设计，公园规划设计等。

宁夏大学化学化工学院化工原理教案，分上下册，word格式，内容包括： 流体流动基础、气体吸收、蒸馏、液-液萃取、固体物料的干燥、蒸发、传质过程基础、流体输送机械、颗粒与流体之间的相对运动、蒸馏和吸收塔设备等。

武汉外语外事职业学院信息技术系课件 第1章 Visual Basic概述 第2章 Visual Basic可视化编程基础 第3章 窗体 第4章 控件 第5章 Visual Basic语法基础 第6章 顺序结构 第7章 选择结构 第8章 循环 第9章 数组 第10章 过程 第11章 文件 第12章 菜单与对话框 第13章 数据库 第14章 图形处理 第15章 程序调试与软件测试

西安科技大学地质与环境工程系《环境生态学》ppt、word完整课件，赵晓光教授主讲。 第一章 绪论 第二章 生物与环境 第三章 种群生态学 第四章 群落生态学 第五章 生态系统生态学 第六章 生态系统服务与主要生态系统功能 第七章 受损环境生态防治 第八章 生态系统退化与恢复 第九章 生态评价与生态管理 第十章 生态监测

第01章_概述 第02章_算法 第03章_数据类型 第04章_简单程序 第05章_选择 第06章_循环 第07章_数组 第08章_函数 第09章_预处理 第10章_指针 第11章_结构体 第12章_位运算 第13章_文件 第14章_常见错误

第一章 哲学和马克思主义哲学 第二章 世界的本质 第二章 知识点、难点和重点 第三章 联系和发展的规律及思维方法 第四章 认识的基础、本质和过程 第五章 社会的本质和基本结构 第五章 思考作业题 第六章 社会规律的客观性和历史主体的能动性 第七章 社会发展和人的发展