生物化学的第二部分蛋白质。

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本课件是东北农业大学制作，含有大量的图片资源，知识点清晰。

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内容为离体大鼠心脏灌流的实验过程说明了离体的情况下，由于排除了这些体内因素的影响，就可以相对独立地观察某一个实验因素的作用。但离体实验必须要模拟在体的环境，比如合适的温度、湿度、营养物质、离子浓度、酸碱度等。