第五章消化与吸收
第五章 消化与吸收
第一节消化液的分泌
第一节 消化液的分泌
唾液 (一)唾液的生成 1.生成部位： 腮腺(PAROTID GLAND):浆液腺，酶丰富（肉食动物） ■ 舌下腺（SUBLINGAL GLAND):粘液腺，无酶 ■ 颌下腺(SUBMAXILLARY GLAND):混合型， 2.唾液的生成过程：流经导管时，钠、氯离 子吸收较多，水吸收较少，故渗透压降低
一、唾液 ◼ （一）唾液的生成 ◼ 1.生成部位： ◼ 腮腺（PAROTID GLAND):浆液腺，酶丰富（肉食动物） ◼ 舌下腺（SUBLINGAL GLAND)：粘液腺，无酶 ◼ 颌下腺(SUBMAXILLARY GLAND)：混合型， ◼ 2.唾液的生成过程：流经导管时，钠、氯离 子吸收较多，水吸收较少，故渗透压降低
(二)唾液的功能： 浸湿干燥食物：便于吞咽 促进食欲：引起味觉，反射性 防护性功能：清洁、杀菌 植物性酶免遭破坏：反刍动物 散失体热：水牛、狗等 降解物质：淀粉酶、舌脂酶等
◼ （二）唾液的功能: ◼ 浸湿干燥食物：便于吞咽 ◼ 促进食欲：引起味觉，反射性 ◼ 防护性功能：清洁、杀菌 ◼ 植物性酶免遭破坏：反刍动物 ◼ 散失体热：水牛、狗等 ◼ 降解物质：淀粉酶、舌脂酶等
(三)唾液分泌的调节： 以神经调节方式进行，传出神经以副交感神 经为主，交感神经为辅 面神经—节前纤维 神经元—节后纤维— 舌下腺 面神经 节前纤维 神经元——节后纤维一 颌下腺 舌咽神经 节前纤维 神经元——节后纤维 —腮腺 胸部脊髓 交感节前纤维一 颈上神经节 节后纤维 舌下腺、颌下腺、腮腺
◼ （三）唾液分泌的调节: ◼ 以神经调节方式进行，传出神经以副交感神 经为主，交感神经为辅 ◼ 面神经——节前纤维———神经元——节后纤维——舌下腺 ◼ ◼ 面神经——节前纤维———神经元——节后纤维——颌下腺 ◼ 舌咽神经——节前纤维——神经元——节后纤维——腮腺 ◼ 胸部脊髓——交感节前纤维——颈上神经节——节后纤维 ◼ ——舌下腺、颌下腺、腮腺 ◼
二、胃液 (一)胃粘膜的结构 贲门腺区：壁细胞 粘液细胞 ■ 胃底腺区：壁细胞粘液细胞 主细胞 ■幽门腺区：粘液细胞 内分泌细胞 G细胞
二、胃液 ◼ （一）胃粘膜的结构 ◼ 贲门腺区：壁细胞 粘液细胞 ◼ 胃 底 腺 区 ： 壁细胞 粘 液 细 胞 主细胞 ◼ 幽门腺区：粘液细胞 内分泌细胞- G细胞
(二)胃液的主要成分和功能 ■1.盐酸(HCI),Na+,K+,CL-, H+ ■ ■2、有机成分： 蛋白酶、粘蛋白、内因子
（二）胃液的主要成分和功能 ◼ 1. 盐酸（HCI），Na+,K+,CL-, ◼ H+ ◼ ◼ 2、有机成分：蛋白酶、粘蛋白、内因子
■2.胃蛋白酶 ■蛋白酶→蛋白和胨→少量的多肽和 氨基酸 ■3.胃脂肪酶 ■ 胃脂肪酶（肉食动物）→脂肪性成 分有微弱的分解作用 ■4.凝乳酶 ■凝乳酶→酪蛋白原→酪蛋白→酪蛋 白钙→凝固
◼ 2.胃蛋白酶 ◼ 蛋白酶→蛋白和胨→少量的多肽和 氨基酸 ◼ 3.胃脂肪酶 ◼ 胃脂肪酶（肉食动物）→脂肪性成 分有微弱的分解作用 ◼ 4.凝乳酶 ◼ 凝乳酶→酪蛋白原→酪蛋白→酪蛋 白钙→凝固
5、粘液 ■可溶性粘液：使胃内容物得以光滑。 *受到外来神经和激素的调控。 ■ 不溶性粘稠粘液：这种粘液主要涂 布于粘膜表面，构成粘液屏障。 *不受外来神经和激素的影响，故 其分泌是自发的
5、粘液 ◼ 可溶性粘液：使胃内容物得以光滑。 ◼ *受到外来神经和激素的调控。 ◼ 不溶性粘稠粘液：这种粘液主要涂 布于粘膜表面，构成粘液屏障。 ◼ *不受外来神经和激素的影响，故 其分泌是自发的
6.内因子(Intrinsic factor) ■是一种糖蛋白 ■ 内因子+B2→复合物→回肠上皮细 胞微绒毛的受体相结合→胞饮
6．内因子（Intrinsic factor） ◼ 是一种糖蛋白 ◼ 内因子+B12→复合物→回肠上皮细 胞微绒毛的受体相结合→胞饮