（4）乳糖 由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合失水而成， 乳糖不易溶解，味道不是很甜，能在酸或酶的作 用下生产葡萄糖和半乳糖。 H+ C12H22011+H20 → C6H12O6 + C6H12O6 （或酶） 乳糖 葡萄糖 半乳糖（4）乳糖 由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合失水而成， 乳糖不易溶解，味道不是很甜，能在酸或酶的作 用下生产葡萄糖和半乳糖。 H+ C12H22011+H20 → C6H12O6 + C6H12O6 （或酶） 乳糖 葡萄糖 半乳糖