15氨基酸、蛋白质和核酸 一、α-氨基酸的构型、分类和命名 除甘氨酸外，分子中α-碳均为手性碳原子，有旋光 异构体。 构型习惯上采用D/L法标记。不论含几个手性碳原 子，以a-碳的构型为准。 COOH COOH COOH H- NH2 H2N-H H2N-H R R CH3 D-a-氨基酸 L-a-氨基酸 L-a-丙氨酸 蛋白质水解得到的α-氨 基酸几乎都是L构型。 一、α- 除甘氨酸外，分子中α-碳均为手性碳原子，有旋光 异构体。 构型习惯上采用D/L法标记。不论含几个手性碳原 子，以α-碳的构型为准。 L-α-氨基酸 L-α-丙氨酸 15 氨基酸、蛋白质和核酸 H R H2 N COOH H R COOH NH2 蛋白质水解得到的α-氨 基酸几乎都是L构型。 H2 N H COOH CH3 D-α-氨基酸