1理解酒店的涵义及业务特点，学科关系 2.了解我国酒店经营理念的新发展 3.了解我国酒店管理人员素质的新发展 4.了解我国酒店现代化管理的历程 5.了解我国酒店管理的多种形式 (二)教学内容 第一节酒店的涵义 1.主要内容 (1)酒店的概念 (2)酒店的业务特点 2.基本概念和知识点 酒店、酒店产品、功能要素、企业要素、生产性企业、服务性企业 3.问题与应用 (1)讨论旅游从业人员学习酒店经营管理的意义。 (2)结合以后章节，尝试运用酒店经营管理的研究方法研究某一酒店经营 管理问题。重点介绍广州酒店产业的经典企业：白天鹅宾馆，其在我国改革开 放做出的贡献 (3)解析酒店概念四要素，塑造酒店行业的正面形象，融入是非观教育 第二节我国酒店发展趋势 1.主要内容 (1)经营理念的新发展 (2)管理人员素质的新发展 2.基本概念和知识点 个性化服务、主题酒店、人性化服务、名牌酒店、顾客满意、创造顾客 3.问题与应用 结合当今我国酒店业的现状，讨论酒店如何开展主题经营与个性化服务。 第三节我国的酒店管理 1.主要内容 (1)我国酒店现代化管理的历程3 1.理解酒店的涵义及业务特点,学科关系 2.了解我国酒店经营理念的新发展 3.了解我国酒店管理人员素质的新发展 4.了解我国酒店现代化管理的历程 5.了解我国酒店管理的多种形式 （二）教学内容 第一节 酒店的涵义 1．主要内容 （1）酒店的概念 （2）酒店的业务特点 2．基本概念和知识点 酒店、酒店产品、功能要素、企业要素、生产性企业、服务性企业 3．问题与应用 （1）讨论旅游从业人员学习酒店经营管理的意义。 （2）结合以后章节，尝试运用酒店经营管理的研究方法研究某一酒店经营 管理问题。重点介绍广州酒店产业的经典企业：白天鹅宾馆，其在我国改革开 放做出的贡献 （3）解析酒店概念四要素，塑造酒店行业的正面形象，融入是非观教育 第二节 我国酒店发展趋势 1．主要内容 （1）经营理念的新发展 （2）管理人员素质的新发展 2．基本概念和知识点 个性化服务、主题酒店、人性化服务、名牌酒店、顾客满意、创造顾客 3．问题与应用 结合当今我国酒店业的现状，讨论酒店如何开展主题经营与个性化服务。 第三节 我国的酒店管理 1．主要内容 （1）我国酒店现代化管理的历程