(2)我国酒店管理的多种形式 2.基本概念和知识点 酒店现代化管理、合资酒店、内资酒店、委托管理、参与管理、咨询管 理、托管、酒店集团 3.问题与应用 (1)展望我国酒店管理发展及未来主要管理形式。 (2)自己找一家酒店，研究其管理形式。 (3)对比分析世界和中国酒店业发展历程，融入核心价值观教育和爱国 敦育。 (三)思考与实践 1.思考： (1)怎样理解酒店既是生产性企业又是服务性企业？ (2)怎样理解酒店的产权制度改革？ (3)怎样理解酒店的时空特性？ (4)酒店经营为什么要以人为中心？ (5)我国酒店管理的主要形式有哪些？ 2.实践：以某酒店为背景，分析该酒店的管理形式。 (四)教学方法与手段 1,教学方法：课程讲授、课程讨论，充分认识我国酒店业发展史，树立文 化自信。 2.教学手段：多媒体教学、网络辅助教学 第二章酒店管理基础理论 (一)目的与要求 1.了解酒店宾客的消费需求和心理 2.了解酒店产品的内涵 3.了解现代旅游酒店的人性化理论和酒店管理纲要 4.了解现代旅游酒店的计划、组织、控制、领导、创新等职能的涵义、类 型及执行步骤或方法 4 （2）我国酒店管理的多种形式 2．基本概念和知识点 酒店现代化管理、合资酒店、内资酒店、委托管理、参与管理、咨询管 理、托管、酒店集团 3．问题与应用 （1）展望我国酒店管理发展及未来主要管理形式。 （2）自己找一家酒店，研究其管理形式。 （3）对比分析世界和中国酒店业发展历程，融入核心价值观教育和爱国 教育。 （三）思考与实践 1．思考： （1）怎样理解酒店既是生产性企业又是服务性企业？ （2）怎样理解酒店的产权制度改革？ （3）怎样理解酒店的时空特性？ （4）酒店经营为什么要以人为中心？ （5）我国酒店管理的主要形式有哪些？ 2．实践：以某酒店为背景，分析该酒店的管理形式。 （四）教学方法与手段 1．教学方法：课程讲授、课程讨论，充分认识我国酒店业发展史，树立文 化自信。 2．教学手段：多媒体教学、网络辅助教学 第二章 酒店管理基础理论 （一）目的与要求 1．了解酒店宾客的消费需求和心理 2．了解酒店产品的内涵 3．了解现代旅游酒店的人性化理论和酒店管理纲要 4．了解现代旅游酒店的计划、组织、控制、领导、创新等职能的涵义、类 型及执行步骤或方法