base.The hotel management is exploring its regular running pattern to improve the level of operation. This subject is one of the five professional subjects of the tourism and hotel management majors.This subject focuses on the common theories of the hotel management which is the basic theory of other related professional operations.This subject is attaching much importance in the close relation of the practice of hotel management and the theory.The contents of the subject include:the basic theory of hotel management,the management of hotel policy decision and planning. arrangement,business,facilities,security,marketing,human resources,information system,service quality,hotel group operation,goods and materials,innovation and development and so on 三、课程性质与教学目的 1、《酒店管理概论》是普通高校酒店管理专业、旅游管理专业的基础课之 一。具有理论性强、与实际工作联系紧密的特点，重点培养学生的杜会主义核 心价值观，引导学生把国家、行业、自己的价值要求融为一体。通过学习《酒 店管理概论》课程，使酒店管理专业和旅游管理专业学生在校期间，能全面了 解旅游业三大支柱产业之一酒店业的基本概况，掌握酒店管理的基本理论和专 业知识，以便他们能够运用所学的理论和知识了解酒店管理方面的问题，掌握 酒店管理运营规律，教育引导学生深刻理解并自觉实贱酒店行业的职业精神和 职业规范，引领学生建立正确的人生观、价值观、职业意识，将有利于其职业 和人生的可持续发展，为将来从事酒店管理打下基础。 2、通过《酒店管理概论》课程学习，为酒店管理专业和旅游管理专业其他 专业课程如《前台客房管理》、《餐饮管理》、《酒店营销管理》、《酒店人力资源 管理》等课程以及学生专业学习与实习打下坚实的基础。 四、教学内容及要求： 第一章酒店与酒店管理 (一)目的与要求 2 base. The hotel management is exploring its regular running pattern to improve the level of operation. This subject is one of the five professional subjects of the tourism and hotel management majors. This subject focuses on the common theories of the hotel management which is the basic theory of other related professional operations. This subject is attaching much importance in the close relation of the practice of hotel management and the theory. The contents of the subject include: the basic theory of hotel management, the management of hotel policy decision and planning, arrangement, business, facilities, security, marketing, human resources, information system, service quality, hotel group operation, goods and materials, innovation and development and so on. 三、课程性质与教学目的 1、《酒店管理概论》是普通高校酒店管理专业、旅游管理专业的基础课之 一。具有理论性强、与实际工作联系紧密的特点，重点培养学生的社会主义核 心价值观，引导学生把国家、行业、自己的价值要求融为一体。通过学习《酒 店管理概论》课程，使酒店管理专业和旅游管理专业学生在校期间，能全面了 解旅游业三大支柱产业之一酒店业的基本概况，掌握酒店管理的基本理论和专 业知识，以便他们能够运用所学的理论和知识了解酒店管理方面的问题 ，掌握 酒店管理运营规律，教育引导学生深刻理解并自觉实践酒店行业的职业精神和 职业规范，引领学生建立正确的人生观、价值观、职业意识，将有利于其职业 和人生的可持续发展，为将来从事酒店管理打下基础。 2、通过《酒店管理概论》课程学习，为酒店管理专业和旅游管理专业其他 专业课程如《前台客房管理》、《餐饮管理》、《酒店营销管理》、《酒店人力资源 管理》等课程以及学生专业学习与实习打下坚实的基础。 四、教学内容及要求： 第一章 酒店与酒店管理 （一）目的与要求