(2)茶叶生物化学(全国高等农业院校教材)安徽农学院主编、农业出版社1991 (3)施兆鹏(湖南农业大学)主编高等农业院校教材《茶叶加工学》农业出 版社1997年10月第一版 (4)陈椽编著制茶技术理论上海科学技术出版社1984年6月第一版 (5)王泽农主编《中国农业百科全书·茶业卷》农业出版社1988年12月第 (6)陈宗懋主编《中国茶经》上海文化出版社1992年 (7)王镇恒主编《中国名茶志》农业出版社2000年2月第一版 (8)张堂恒主编《中国制茶工艺》中国轻工出版社1989年 (9)白堃元主编《茶叶加工》化学工业出版社2001年 (10)张堂恒主编《中国茶学辞典》上海科学技术出版社1995年 (11)钱远昭主编《河南茶叶》河南科学技术出版社1998年 (12)茶叶审评与检验(全国高等农业院校教材)湖南农学院主编、农业出版社 1992年。16 (2)茶叶生物化学（全国高等农业院校教材）安徽农学院主编、农业出版社 1991 （3） 施兆鹏（湖南农业大学）主编 高等农业院校教材《茶叶加工学》农业出 版社 1997 年 10 月第一版 （4）陈椽编著 制茶技术理论 上海科学技术出版社 1984 年 6 月 第一版 （5）王泽农主编《中国农业百科全书·茶业卷》农业出版社 1988 年 12 月 第 一版 （6）陈宗懋主编 《中国茶经》上海文化出版社 1992 年 （7）王镇恒主编 《中国名茶志》农业出版社 2000 年 2 月 第一版 （8）张堂恒主编 《中国制茶工艺》中国轻工出版社 1989 年 （9）白堃元主编 《茶叶加工》 化学工业出版社 2001 年 （10）张堂恒主编 《中国茶学辞典》上海科学技术出版社 1995 年 （11）钱远昭主编《河南茶叶》河南科学技术出版社 1998 年 (12)茶叶审评与检验（全国高等农业院校教材）湖南农学院主编、农业出版社 1992 年