有较全面的了解,增强学生的感性认识,这样学生对课堂理论教学内容就较容易理 解和接受。同时积极制作多媒体课件,提高教学效果。 (二)关于实践教学 本课程是茶学专业的重要课程,承担着培养茶学专业专门人才和提高茶叶生产 技术的双重任务,因此这就要求本课程的教学必须与生产实际相结合,必须增强学 生茶叶加工的感性认识,强化制茶操作技能培养,注重学生能力的培养,突出实践 教学对本课程教学的重要性。 建立独立的实践教学体系,教学要及时吸收茶叶技术和社会发展的最新成果。 改革实验教学内容,减少演示性、验证性实验,增加工艺性、设计性、综合性实验, 逐步形成基本实践能力与操作技能、茶业技能应用能力与茶业技能、综合实践能力 与综合技能有机结合的实践教学体系 改革实验、实习,强化实训、实岗的实践,逐步构建具有茶学专业特色的“实 验、专业生产劳动、教学实习、茶叶生产实训、毕业实习”五层次实践教学模式。实 验以制茶工艺参数测定为主;专业生产劳动以增强学生劳动观念为主;教学实习以 课程单项技术和方法实践为主,培养学生的专业兴趣,初步掌握部分茶叶生产实践 技能;生产实训将集中一段时间,以现场操作、模拟训练、岗前培训等形式,模拟 茶叶生产加工现场情景,强化茶叶加工技术技能的实际训练。毕业实习以顶岗方式 进行,学生以工人、茶叶技术人员的身份,到企业参与茶叶生产、加工各个岗位的 工作实践。本门课程主要进行相关实验、专业生产劳动、教学实习、茶叶生产实训 等环节(层次)的教学工作,毕业实习内容安排在《中小型茶厂生产管理实务》、《毕 业设计》和《茶叶高级初制工操作实务》等进行。 茶叶生产的综合性较强,本课程与《茶业机械与设备》、《茶叶商品品质分析技 术》和《茶叶栽培与育种》等专业课关系密切,实践教学一般不单独安排,而是集 中安排,以利于锻炼学生的综合能力。在实践教学过程中,根据教学和茶叶生产的 特点合理安排实践教学内容,并配备较强指导教师队伍进行指导工作 (三)关于使用教材和教学参考书 1、使用教材:制茶学(全国髙等农业院校教材)安徽农学院主编、农业出版社 1991年。 2、教学参考书: (1)制茶学(全国高等农业院校教材)安徽农学院主编、农业出版社1980年15 有较全面的了解，增强学生的感性认识，这样学生对课堂理论教学内容就较容易理 解和接受。同时积极制作多媒体课件，提高教学效果。 （二）关于实践教学 本课程是茶学专业的重要课程，承担着培养茶学专业专门人才和提高茶叶生产 技术的双重任务，因此这就要求本课程的教学必须与生产实际相结合，必须增强学 生茶叶加工的感性认识，强化制茶操作技能培养，注重学生能力的培养，突出实践 教学对本课程教学的重要性。 建立独立的实践教学体系，教学要及时吸收茶叶技术和社会发展的最新成果。 改革实验教学内容，减少演示性、验证性实验，增加工艺性、设计性、综合性实验， 逐步形成基本实践能力与操作技能、茶业技能应用能力与茶业技能、综合实践能力 与综合技能有机结合的实践教学体系。 改革实验、实习，强化实训、实岗的实践，逐步构建具有茶学专业特色的“实 验、专业生产劳动、教学实习、茶叶生产实训、毕业实习”五层次实践教学模式。实 验以制茶工艺参数测定为主；专业生产劳动以增强学生劳动观念为主；教学实习以 课程单项技术和方法实践为主，培养学生的专业兴趣，初步掌握部分茶叶生产实践 技能；生产实训将集中一段时间，以现场操作、模拟训练、岗前培训等形式，模拟 茶叶生产加工现场情景，强化茶叶加工技术技能的实际训练。毕业实习以顶岗方式 进行，学生以工人、茶叶技术人员的身份，到企业参与茶叶生产、加工各个岗位的 工作实践。本门课程主要进行相关实验、专业生产劳动、教学实习、茶叶生产实训 等环节（层次）的教学工作，毕业实习内容安排在《中小型茶厂生产管理实务》、《毕 业设计》和《茶叶高级初制工操作实务》等进行。 茶叶生产的综合性较强，本课程与《茶业机械与设备》、《茶叶商品品质分析技 术》和《茶叶栽培与育种》等专业课关系密切，实践教学一般不单独安排，而是集 中安排，以利于锻炼学生的综合能力。在实践教学过程中，根据教学和茶叶生产的 特点合理安排实践教学内容，并配备较强指导教师队伍进行指导工作。 （三）关于使用教材和教学参考书 1、使用教材：制茶学（全国高等农业院校教材）安徽农学院主编、农业出版社 1991 年。 2、教学参考书: (1)制茶学（全国高等农业院校教材）安徽农学院主编、农业出版社 1980 年