二、 辐射保藏的优越性（意义、特点） “冷杀菌”；具有良好的保鲜效果 杀死微生物效果显著，剂量可根据需要进行 调节（准确控制) > 辐照处理食品能耗低 > 没有非食品物质残留 > 节约了包装材料 > 操作适应范围广 辐射装置加工效率高二、辐射保藏的优越性（意义、特点） ➢ “冷杀菌”；具有良好的保鲜效果 ➢ 杀死微生物效果显著，剂量可根据需要进行 调节（准确控制） ➢ 辐照处理食品能耗低 ➢ 没有非食品物质残留 ➢ 节约了包装材料 ➢ 操作适应范围广 ➢ 辐射装置加工效率高