点击下载:江苏食品药品职业技术学院:《食品化学》课程教学课件(PPT讲稿)第七章 矿物质
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❖ 人体中Na+和Cl-主要来自食物中的食盐, K+在食物中普遍存在,以植物中为多, 故一般不易缺乏。 ❖ 八、其他 微量元素 ❖ 1、氟:与蛀齿有关。 ❖ 2、铬 ❖ 3、锰:能活化许多酶。❖ 人体中Na+和Cl-主要来自食物中的食盐, K+在食物中普遍存在,以植物中为多, 故一般不易缺乏。 ❖ 八、其他 微量元素 ❖ 1、氟:与蛀齿有关。 ❖ 2、铬 ❖ 3、锰:能活化许多酶
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