、 可消化利用碳水化合物 蒂刺溜兼长学 3.生理功能 (3)参与其他营养素的代谢 >节约保护蛋白质； >抗生酮作用一脂肪在体内的正常代谢需碳水 化合物参与，糖类不足，脂肪氧化不完全而产 生过量的酮体（丙酮、乙酰乙酸等），产生酮 血症，足量的糖类具有抗生酮作用。 第四章碳水化合物第四章 碳水化合物 3. 生理功能 （3）参与其他营养素的代谢 节约保护蛋白质； 抗生酮作用——脂肪在体内的正常代谢需碳水 化合物参与，糖类不足，脂肪氧化不完全而产 生过量的酮体（丙酮、乙酰乙酸等），产生酮 血症，足量的糖类具有抗生酮作用。 一、可消化利用碳水化合物