图1-2D-酮糖的关系图 二、己糖(hexose 高等植物中重要的己醛糖有D葡萄糖、D-甘露糖、D-半乳糖： 重要的己酮糖有D-果糖和D-山梨糖。 葡萄糖(glucose)是植物界分布最广、数量最多的一种单糖，多以 D-式存在。葡萄糖在植物的种子、果实中以游离状态存在，它也是 许多多糖的组成成分，如蔗糖是由D葡萄糖与D-果糖结合而成的， 淀粉及纤维素都是由D-葡萄糖聚合而成的。 CH2OH CH2OH H -O、H 0、0H OH HH OH H OH a-D- 吡喃葡 萄 糖 阝-D-吡喃葡萄糖 果糖(fructose)也是自然界中广泛存在的一种单糖。存在于植 物的蜜腺、水果及蜂蜜中，是单糖中最甜的糖类。在游离状态时， 果糖为阝-D-吡喃果糖，结合态时为郇-D-呋喃果糖。 99 图 1-2 D-酮糖的关系图 二、 己糖(hexose) 高等植物中重要的己醛糖有 D-葡萄糖、D-甘露糖、D-半乳糖； 重要的己酮糖有 D-果糖和 D-山梨糖。 葡萄糖(glucose)是植物界分布最广、数量最多的一种单糖，多以 D-式存在。葡萄糖在植物的种子、果实中以游离状态存在，它也是 许多多糖的组成成分，如蔗糖是由 D-葡萄糖与 D-果糖结合而成的， 淀粉及纤维素都是由 D-葡萄糖聚合而成的。 H O OH H OH H H OH OH CH2OH H H O OH OH H H H OH OH CH2OH H -D- 吡 喃 葡 萄 糖 -D-吡喃葡萄糖 果糖（fructose）也是自然界中广泛存在的一种单糖。存在于植 物的蜜腺、水果及蜂蜜中，是单糖中最甜的糖类。在游离状态时， 果糖为-D-吡喃果糖，结合态时为-D-呋喃果糖