二十一世纪食品科学的特点 五、变态食品 是指与常用食品相比在型态上发生了很大变化的食品，如原来是固 态的，现在加工成液态食品，或者以纸、炊具、衣物等形式出现的食品 。变态食品有许多优点，可以较长时间保存，并节约包装和运输等。日 本生产的粉末酒，加入适量的水即可饮用，其色泽与风味与液态酒一模 一样。日本推出了可食用的唱片、卡片、油墨、纸牌、纸菜等。此外世 界上还出现了可以吃的书、报纸、钮扣、碟子、化妆品、建筑物等。美 国科学家利用蛋白、牛奶以及其它富含营养的食物制作宇宙飞船的隔板 ，紧要时“墙壁”可作为食物。由蛋白质、氨基酸、果酱及微量元素制 成的衣服可供远航、勒探、登山及野外考察作业人员穿戴，以备缺少食 物时食用。 陕西师范大学 Shaanxi Normal University 陕西师范大学 Shaanxi Normal University 二十一世纪食品科学的特点 五、变态食品 是指与常用食品相比在型态上发生了很大变化的食品，如原来是固 态的，现在加工成液态食品，或者以纸、炊具、衣物等形式出现的食品 。变态食品有许多优点，可以较长时间保存，并节约包装和运输等。日 本生产的粉末酒，加入适量的水即可饮用，其色泽与风味与液态酒一模 一样。日本推出了可食用的唱片、卡片、油墨、纸牌、纸菜等。此外世 界上还出现了可以吃的书、报纸、钮扣、碟子、化妆品、建筑物等。美 国科学家利用蛋白、牛奶以及其它富含营养的食物制作宇宙飞船的隔板 ，紧要时“墙壁”可作为食物。由蛋白质、氨基酸、果酱及微量元素制 成的衣服可供远航、勘探、登山及野外考察作业人员穿戴，以备缺少食 物时食用