16 28 4 5791113 发酵时间/d 4.加入“陈泡菜水”的目的是什么？ “陈泡菜水”中含有纯度较高的乳酸菌，加入“陈泡菜水” 相当于接种乳酸菌。4.加入“陈泡菜水”的目的是什么？ “陈泡菜水”中含有纯度较高的乳酸菌，加入“陈泡菜水” 相当于接种乳酸菌