242016 12 8 4 3 5 7 91113 发酵时间/d 3.他第一次制作出的泡菜“咸而不酸”，造成这个结果 最可能的原因是什么？ 可能是食盐浓度过高，抑制乳酸菌生长，产生乳酸较少， 导致泡菜未能正常发酵（也可能是由于温度较低） 3.他第一次制作出的泡菜“咸而不酸”，造成这个结果 最可能的原因是什么? 可能是食盐浓度过高，抑制乳酸菌生长，产生乳酸较少， 导致泡菜未能正常发酵（也可能是由于温度较低）