(一)氨基酸的结构通式:19种氨基酸具 有一级氨基(-NH3+)和羧基(-COOH 结合到碳原子(C),同时结合到(Ca 上的是H原子和各种侧链(R);Po具有 二级氨基(-亚氨基酸) 0-氨基酸: COOH 不变部分 H2N一C-H 可变部分-氨基酸： COOH H2 N C H R 不变部分 可变部分 （一）氨基酸的结构通式：19种氨基酸具 有一级氨基（-NH3 +）和羧基（-COOH） 结合到α碳原子（Cα），同时结合到（Cα） 上的是H原子和各种侧链（R）；Pro具有 二级氨基（α-亚氨基酸）