用两个方向,形成了蛋用型鸡(简称蛋鸡)和肉用型鸡(简称肉鸡)两大独立体系,兼 用型鸡已基本被淘汰。但无论蛋鸡或肉鸡,需要测定的性状及其测定方法是基本一致 的,只是在不同性状的重要性上有所不同。 、产蛋性能的测定 产蛋性能是蛋鸡的最主要的生产性能,但它同时也决定种鸡的繁殖性能,因而在 肉鸡中也应受到重视。产蛋性能主要包括以下指标 (1)产蛋数是指个体在一定时间范围内的产蛋总数。记录这一性状的方法最早 是用自闭产蛋箱,现仍被广泛用于记录肉鸡的产蛋数。随着笼养工艺的普及,在蛋鸡 和部分肉鸡育种中,已采用更方便、准确的单笼测定来记录个体产蛋数。常用的时间 范围有40周龄、55周龄、72周龄等,分别表示从开产至该周龄的累积产蛋数 在种鸡场及商品鸡生产中,只能得到群体平均产蛋数记录,通常用以下2个指标 表示: 饲养日产蛋数HH=养天数×产蛋总数 9250+300×450+500=280 入舍鸡产蛋数HD)=产蛋总数5×(250+30=275 饲入舍鸡数 饲养日产蛋数反映了实际存栏鸡只的平均产蛋能力,而入舍鸡产蛋数则综合体现 了鸡群的产蛋能力和生存能力。这2个指标也必须标明时间范围,如500日龄饲养产 蛋数或72周龄人舍鸡产蛋数。 (2)产蛋总重(或总蛋重)是指一只鸡或某群鸡在一定时间范围内产蛋的总重 量。我国的商品鸡蛋销售主要按重量单位计价,因而总蛋重具有最重要经济价值。在 其他国家中,商品蛋一般在分级的基础上按数量计价销售,但总蛋重仍然是计算饲料 转换率的基础。计算总蛋重的标准方法是将所有蛋都称重后累计而得,但这样做过于 繁琐,实际工作中只作抽样测定,如每周或每期测定一次,将所测蛋重乘上本周或本 期的产蛋数,然后再累加即得总蛋重。对于群体而言,总蛋重也分为饲养日总蛋重和 人舍鸡总蛋重,其含义与前述相同 3)蛋重即单个蛋的重量,应取新鲜蛋(不超过24h)称重。一只蛋鸡在其产蛋 期中所产蛋的蛋重并不是恒定的,一般规律是,刚开产时蛋重较小,而后随着年龄的 增加而迅速増加,经过约60d后增加幅度下降,在约300日龄后蛋重几乎不再增加, 逐渐接近蛋重极限。但各个阶段的蛋重有较强的正相关,所以在常规育种实践中 重,以期通过选择这一点的蛋重来间接提高产蛋时期各个时期的单重。如果采用多点 测定,选择的效果可能会更好。在欧美中,商品蛋是在分级的基础上计数销售,过大 或过小的蛋都是不利的,因而对蛋重选择的目的不是要提高总蛋重,而是提高蛋鸡在 产蛋期中产理想大小的蛋的比例,也就是要提高开产蛋重,使蛋重在更短的时间内达 到最佳水平,并使后期的蛋重不过大。这就要根据需要,适当测定多个点的蛋重 对于种鸡而言,蛋重也影响种蛋的合格率和孵化率,也应尽量减少过大或过小的 蛋所占的比例。 (4)蛋品质主要指蛋壳强度、蛋白品质、蛋中血斑和肉斑的含量、蛋白形状 蛋壳颜色等,通常需要特定的仪器测定,且工作量较大,故一般只作抽样测定。 5料蛋比即产蛋鸡在某一年龄阶段饲料消耗量与产蛋总量之此。一个与之相 关的概念是剩余饲料量,它是指实际消耗量与理论耗料量之差,后者是根据鸡产蛋总 重、体重和体重增量计算的,根据NRC(1984)标准,对于11.7MME/kg的日粮来说, 理论耗料量为: E(FC)二46.5BWP14+0.74EM+1.97BWG(4-15)11 用两个方向，形成了蛋用型鸡(简称蛋鸡)和肉用型鸡(简称肉 鸡)两大独立体系，兼 用型鸡已基本被淘汰。但无论蛋鸡或肉鸡，需要测定的性状及其测定方法是基本一致 的，只是在不同性状的重要性上有所不同。 一、产蛋性能的测定 产蛋性能是蛋鸡的最主要的生产性能，但它同时也决定种鸡的繁殖性能，因而在 肉鸡中也应受到重视。产蛋性能主要包括以下指标： (1)产蛋数 是指个体在一定时间范围内的产蛋总数。记录这一性状的方法最早 是用自闭产蛋箱，现仍被广泛用于记录肉鸡的产蛋数。随着笼养工艺的普及，在蛋鸡 和部分肉鸡育种中，已采用更方便、准确的单笼测定来记录个体产蛋数。常用的时间 范围有 40 周龄、55 周龄、72 周龄等，分别表示从开产至该周龄的累积产蛋数。 在种鸡场及商品鸡生产中，只能得到群体平均产蛋数记录，通常用以下 2 个指标 表示： 280 5 (450 500) . 500 5(250 300) =  + =  +  = 饲养日产蛋数 饲养天数 产蛋总数 饲养日产蛋数（H H） 275 1 0 5 (250 300) ( . ) =  + = = 饲入舍鸡数 产蛋总数 入舍鸡产蛋数 H D 饲养日产蛋数反映了实际存栏鸡只的平均产蛋能力，而入舍鸡产蛋数则综合体现 了鸡群的产蛋能力和生存能力。这 2 个指标也必须标明时间范围，如 500 日龄饲养产 蛋数或 72 周龄人舍鸡产蛋数。 (2)产蛋总重(或总蛋重) 是指一只鸡或某群鸡在一定时间范围内产蛋的总重 量。我国的商品鸡蛋销售主要按重量单位计价，因而总蛋重具有最重要经济价值。在 其他国家中，商品蛋一般在分级的基础上按数量计价销售，但总蛋重仍然是计算饲料 转换率的基础。计算总蛋重的标准方法是将所有蛋都称重后累计而得，但这样做过于 繁琐，实际工作中只作抽样测定，如每周或每期测定一次，将所测蛋重乘上本周或本 期的产蛋数，然后再累加即得总蛋重。对于群体而言，总蛋重也分为饲养日总蛋重和 人舍鸡总蛋重，其含义与前述相同。 (3)蛋重 即单个蛋的重量，应取新鲜蛋(不超过 24h)称重。一只蛋鸡在其产蛋 期中所产蛋的蛋重并不是恒定的，一般规律是，刚开产时蛋重较小，而后随着年龄的 增加而迅速增加，经过约 60d 后增加幅度下降，在约 300 日龄后蛋重几乎不再增加， 逐渐接近蛋重极限。但各个阶段的蛋重有较强的正相关，所以在常规育种实践中 重，以期通过选择这一点的蛋重来间接提高产蛋时期各个时期的单重。如果采用多点 测定，选择的效果可能会更好。在欧美中，商品蛋是在分级的基础上计数销售，过大 或过小的蛋都是不利的，因而对蛋重选择的目的不是要提高总蛋重，而是提高蛋鸡在 产蛋期中产理想大小的蛋的比例，也就是要提高开产蛋重，使蛋重在更短的时间内达 到最佳水平，并使后期的蛋重不过大。这就要根据需要，适当测定多个点的蛋重。 对于种鸡而言，蛋重也影响种蛋的合格率和孵化率，也应尽量减少过大或过小的 蛋所占的比例。 (4)蛋品质 主要指蛋壳强度、蛋白品质、蛋中血斑和肉斑的含量、蛋白形状、 蛋壳颜色等，通常需要特定的仪器测定，且工作量较大，故一般只作抽样测定。 (5)料蛋比 即产蛋鸡在某一年龄阶段饲料消耗量与产蛋总量之此。一个与之相 关的概念是剩余饲料量，它是指实际消耗量与理论耗料量之差，后者是根据鸡产蛋总 重、体重和体重增量计算的，根据 NRC(1984)标准，对于 11.7MJME／kg 的日粮来说， 理论耗料量为： E(FC)二 46.5BW3／4 +0.74EM+1.97BWG (4—15)