和 ,能形成二硫键的氨基酸是 4.蛋白质中的 3种氨基酸具有紫外吸收特性,因 而使蛋白质在280nm处有最大吸收值 5.精氨酸的pl值为10.76,将其溶于pH7的缓冲液中,并置于电场中,则精氨酸应向电 场的 方向移动。 6.组成蛋白质的20种氨基酸中,含有咪唑环的氨基酸是 含硫的氨基酸有 和 7.蛋白质的二级结构最基本的有两种类型,它们是 8.a-螺旋结构是由同一肽链的 和 间的键维持的,螺距为 每圈螺旋含 个氨基酸残基,每个氨基酸残基沿轴上升高度为 天 然蛋白质分子中的α-螺旋大都属于手螺旋 9.在蛋白质的a-螺旋结构中,在环状氨基酸」 存在处局部螺旋结构中断。 10.球状蛋白质中有侧链的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合,而有 侧链的氨基酸位于分子的内部 11.氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成 色化合物,而 与茚三酮 反应生成黄色化合物。 12.维持蛋白质的一级结构的化学键有 和 维持二级结构靠 键 维持三级结构和四级结构靠 键,其中包括 和 13.稳定蛋白质胶体的因素是 和 14.GSH的中文名称是 它的活性基团是 ,它的生化功能是 15.加入低浓度的中性盐可使蛋白质溶解度,这种现象称为_,而加入 高浓度的中性盐,当达到一定的盐饱和度时,可使蛋白质的溶解度 这种现象称为蛋白质的这种性质常用于 16.用电泳方法分离蛋白质的原理,是在一定的pH条件下,不同蛋白质的 和 不同,因而在电场中移动的 和 不同,从而 使蛋白质得到分离 17.氨基酸处于等电状态时,主要是以 形式存在,此时它的溶解度最小 18.鉴定蛋白质多肽链氨基末端常用的方法有 和 19.测定蛋白质分子量的方法有 和 20.今有甲、乙、丙三种蛋白质,它们的等电点分别为80、4.5和10.0,当在pH80缓冲 液中,它们在电场中电泳的情况为:甲 21.当氨基酸溶液的pH=pl时,氨基酸以离子形式存在,当pH>pl时,氨基酸以 离子形式存在6 ________和_________，能形成二硫键的氨基酸是__________. 4．蛋白质中的_________、___________和__________3 种氨基酸具有紫外吸收特性，因 而使蛋白质在 280nm 处有最大吸收值。 5．精氨酸的 pI 值为 10.76,将其溶于 pH7 的缓冲液中，并置于电场中，则精氨酸应向电 场的_______方向移动。 6．组成蛋白质的 20 种氨基酸中，含有咪唑环的氨基酸是________，含硫的氨基酸有 _________和___________。 7．蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，它们是_____________和______________。 8．α-螺旋结构是由同一肽链的_______和 ________间的___键维持的，螺距为______, 每圈螺旋含_______个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为_________。天 然蛋白质分子中的α-螺旋大都属于___手螺旋。 9．在蛋白质的α-螺旋结构中，在环状氨基酸________存在处局部螺旋结构中断。 10．球状蛋白质中有_____侧链的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合，而有_______ 侧链的氨基酸位于分子的内部。 11．氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成______色化合物，而________与茚三酮 反应生成黄色化合物。 12．维持蛋白质的一级结构的化学键有_______和_______；维持二级结构靠________键； 维持三级结构和四级结构靠_________键，其中包括________、________、________ 和_________. 13．稳定蛋白质胶体的因素是__________________和______________________。 14．GSH 的中文名称是____________，它的活性基团是__________，它的生化功能是 ____________________。 15．加入低浓度的中性盐可使蛋白质溶解度________，这种现象称为________，而加入 高浓度的中性盐，当达到一定的盐饱和度时，可使蛋白质的溶解度______并 __________,这种现象称为_______,蛋白质的这种性质常用于_____________。 16．用电泳方法分离蛋白质的原理，是在一定的 pH 条件下，不同蛋白质的________、 _________和___________不同，因而在电场中移动的_______和_______不同，从而 使蛋白质得到分离。 17．氨基酸处于等电状态时，主要是以________形式存在，此时它的溶解度最小。 18．鉴定蛋白质多肽链氨基末端常用的方法有__________和_______________。 19．测定蛋白质分子量的方法有_________、____________和__________________。 20．今有甲、乙、丙三种蛋白质，它们的等电点分别为 8.0、4.5 和 10.0,当在 pH8.0 缓冲 液中，它们在电场中电泳的情况为：甲_______，乙_______，丙________。 21．当氨基酸溶液的 pH=pI 时，氨基酸以_____离子形式存在，当 pH>pI 时，氨基酸以 _______离子形式存在