点击下载:西北农林科技大学:《有机化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十四章 脂类(杨新娟)
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、组成和结构 从动植物中取得的油脂是多种物质的混合 物,主要成分是各种高级脂肪酸的甘油酯的混 合物。此外,还含有少量的游离脂肪酸、高级 醇、高级烃、维生素、色素等。其通式为一、组成和结构 从动植物中取得的油脂是多种物质的混合 物,主要成分是各种高级脂肪酸的甘油酯的混 合物。此外,还含有少量的游离脂肪酸、高级 醇、高级烃、维生素、色素等。其通式为:
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