514-1油脂( Fats and oils,p393) 油脂是动植物细胞的重要组成物质,也 是动植物储藏能量,保证新陈代谢正常进行所 不可缺少的物质。在动物体内,油脂多储存于 皮下结缔组织、肠间膜中。植物中以果实、种 子中的含量最高。例如: 漆树种子:含漆油(属油类),漆树果实 (果皮):含15~20%的漆脂(也称漆蜡,属 脂肪类),主要成分是十六酸甘油酯,作为制 造肥皂和蜡烛的添加剂。§14-1 油脂（Fats and Oils，p393) 油脂是动植物细胞的重要组成物质，也 是动植物储藏能量，保证新陈代谢正常进行所 不可缺少的物质。在动物体内，油脂多储存于 皮下结缔组织、肠间膜中。植物中以果实、种 子中的含量最高。例如： 漆树种子：含漆油（属油类），漆树果实 （果皮）：含15 ~ 20%的漆脂（也称漆蜡，属 脂肪类），主要成分是十六酸甘油酯，作为制 造肥皂和蜡烛的添加剂