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西北农林科技大学:《有机化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十四章 脂类(杨新娟)

生物大分子大体上可以归为四类:蛋白质、 核酸、糖和脂类。脂类是生物体内形形色色脂 溶性分子的总称,除作为细胞膜的组分和能量 的储备之外,更重要的是作为各类信息传递的 分子,对这些分子还有所不知,尤其对许多超 微量的、不稳定的生物机体中现场合成的脂类 分子还知之甚少,而对它们与其它生物大分子 之间的相互作用则更是化学家面临的新课题。
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