第三章微生物的营养 就属于此类。又如生产酒的酒曲，生产食用菌的棉子壳培养基。 在实验室中，固体培养基一般加入平皿或试管中，制成培养微生物的平板或斜面： 固体培养基为微生物提供一个营养表面，单个微生物细胞在这个营养表面进行生长繁 殖，可以形成单个菌落。固体培养基常用来进行微生物的分离、鉴定、活菌计数及菌 种保藏。 (2)半固体培养基半固体培养基中凝固剂的含量少比固体培养基少，培养基 中琼脂含量一般为0.2%-0.7%。半固体培养常用来观察微生物的运动特征、分类鉴定 及噬菌体效价滴定等。 (3)液体培养基液体培养基中未加任何凝固剂，在用液体培养基培养微生物 时，通过振荡或搅拌可以增加培养基的通气量，同时使营养物质分布均匀。液体培养 基常用于大规模工业生产及在实验室进行微生物的基础理论和应用方面的研究。 3.按用途划分 (1)基础培养基尽管不同微生物的营养需求不同，但大多数微生物所需的基 本营养物质是相同的。基础培养基是含有一般微生物生长繁殖所需的基本营养物质的 培养基。牛肉音蛋白陈培养基是最常用的基础培养基。 (2)加富培养基也称为营养培养基，即在基础培养基中加入某些特殊营养物 质制成的一类营养丰富的培养基。这些特殊营养物质包括血液、血清、酵母浸膏、动 植物组织液等。加富培养基一般用来培养营养要求比较苛刻的异养微生物，如培养百 日咳博德氏菌需要含有血液的加富培养基。加富培养基还用来富集和分离某种微生 物，这是因为加篇培养基含有某种微生物所需的特殊营养物质，该种微生物在这种培 养基中较其他微生物生长速度快，并逐渐富集而占优势，逐步淘汰其他微生物，从而 容易达到分离该种微生物的目的。 (3)鉴别培养基用于鉴别不同类型微生物的培养基。在培养基加入某种特殊 化学物质，某种微生物在培养基中生长后能产生某种代谢产物，而这咱代谢产物可以 与培养基中的特殊化学物质发生特定的化学反应，产生明显的特征变化，根据这种特 征性变化，可将该种微生物与其他微生物区别开来。鉴别培养基主要用于微生物的快 速分类鉴定，以及分离和筛选产生某种代谢产物的微生物菌种 (4)选择培养基用来将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来的 培养基。根据不同种类微生物的特殊营养需求或对某种化学物质的敏感不同，在培养 基中加入相应的特殊营养物质或化学物质，抑制不需要的微生物的生长，有利于所需 微生物的生长。 一种类型选择培养基是依据某些微生物的特殊营养需求设计的，例如，利用以 纤维素或石蜡作为唯一碳源的选择培养基，可以从混杂的微生物群体中分离出分解纤 维素或石蜡油的微生物：缺乏氮源的选择培养基可用来分离固氮微生物。另一类选择 培养基是在培养基中加入某种化学物质，这种化学物质没有营养作用，对所需分离的第三章 微生物的营养 44 就属于此类。又如生产酒的酒曲，生产食用菌的棉子壳培养基。 在实验室中，固体培养基一般加入平皿或试管中，制成培养微生物的平板或斜面。 固体培养基为微生物提供一个营养表面，单个微生物细胞在这个营养表面进行生长繁 殖，可以形成单个菌落。固体培养基常用来进行微生物的分离、鉴定、活菌计数及菌 种保藏。 （2）半固体培养基 半固体培养基中凝固剂的含量少比固体培养基少，培养基 中琼脂含量一般为 0.2%-0.7%。半固体培养常用来观察微生物的运动特征、分类鉴定 及噬菌体效价滴定等。 （3）液体培养基 液体培养基中未加任何凝固剂，在用液体培养基培养微生物 时，通过振荡或搅拌可以增加培养基的通气量，同时使营养物质分布均匀。液体培养 基常用于大规模工业生产及在实验室进行微生物的基础理论和应用方面的研究。 3．按用途划分 （1）基础培养基 尽管不同微生物的营养需求不同，但大多数微生物所需的基 本营养物质是相同的。基础培养基是含有一般微生物生长繁殖所需的基本营养物质的 培养基。牛肉膏蛋白胨培养基是最常用的基础培养基。 （2）加富培养基 也称为营养培养基，即在基础培养基中加入某些特殊营养物 质制成的一类营养丰富的培养基。这些特殊营养物质包括血液、血清、酵母浸膏、动 植物组织液等。加富培养基一般用来培养营养要求比较苛刻的异养微生物，如培养百 日咳博德氏菌需要含有血液的加富培养基。加富培养基还用来富集和分离某种微生 物，这是因为加富培养基含有某种微生物所需的特殊营养物质，该种微生物在这种培 养基中较其他微生物生长速度快，并逐渐富集而占优势，逐步淘汰其他微生物，从而 容易达到分离该种微生物的目的。 （3）鉴别培养基 用于鉴别不同类型微生物的培养基。在培养基加入某种特殊 化学物质，某种微生物在培养基中生长后能产生某种代谢产物，而这咱代谢产物可以 与培养基中的特殊化学物质发生特定的化学反应，产生明显的特征变化，根据这种特 征性变化，可将该种微生物与其他微生物区别开来。鉴别培养基主要用于微生物的快 速分类鉴定，以及分离和筛选产生某种代谢产物的微生物菌种。 （4）选择培养基 用来将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来的 培养基。根据不同种类微生物的特殊营养需求或对某种化学物质的敏感不同，在培养 基中加入相应的特殊营养物质或化学物质，抑制不需要的微生物的生长，有利于所需 微生物的生长。 一种类型选择培养基是依据某些微生物的特殊营养需求设计的，例如，利用以 纤维素或石蜡作为唯一碳源的选择培养基，可以从混杂的微生物群体中分离出分解纤 维素或石蜡油的微生物；缺乏氮源的选择培养基可用来分离固氮微生物。另一类选择 培养基是在培养基中加入某种化学物质，这种化学物质没有营养作用，对所需分离的