新乡医学院实验课教案首页 课程名称 《食品理化检验》 授课教师 高霞 授课题目 米粉中总磷的测定-碳磷钒钼黄分光光度法 授课对象 2012级本科卫生检验专业 1、讲解实验原理及方法 30min 2、样品前处理、工作曲线的绘制及样品的测定 150min 时间分配 3、实验结果的分析、小结 20min 1、掌握磷钒钼黄分光光度法测定磷的原理、样品前处理方法及测 定方法。 课时目标 2、熟悉分光光度计的使用方法 3、了解食品中总磷测定的意义。 授课重点 1、磷钒钼黄分光光度法测定磷的原理 2、样品中总磷测定的样品前处理方法 授课难点 1、样品中总磷的样品前处理； 2、样品的制备 授课形式 小班实验课教学 授课方法 讲授结合示教、练习 参考文献 《食品理化检验》，黎源倩主编，人民卫生出版社，第2版(2015.1) 《卫生检验检疫实验教程：卫生理化检验分册》，高蓉主编 用分光光度法测定总磷还可以选择哪些显色体系？各有何特点？ 思考题 教研室主任（签字） 课程负责人（签字） 教研室主任 及课程负责 人签字 月日 年月日