饭店管理的概念 饭店管理，实际上是饭店经营管理的简称，包括 经营和管理两个方面，指饭店管理者在了解市场需求 的前提下，为了有效实现饭店的规定目标，遵循一定 的原则，运用各种管理方法，对饭店所拥有的人力、 财力、物力、时间、信息等资源进行计划、组织、指 挥、协调和控制等一系列活动的总和。● 饭店管理的概念 饭店管理，实际上是饭店经营管理的简称，包括 经营和管理两个方面，指饭店管理者在了解市场需求 的前提下，为了有效实现饭店的规定目标，遵循一定 的原则，运用各种管理方法，对饭店所拥有的人力、 财力、物力、时间、信息等资源进行计划、组织、指 挥、协调和控制等一系列活动的总和