饭店管理概论 第一节饭店管理概述 一、饭店管理的基本含义 《白天鹅宾馆管理实务》一书， 二、饭店管理纲要 对白天鹅宾馆的管理制度和服务操作 规程等方面的成果加以总结。全书把 世界酒店的先进管理经验，结合中国 的实际，实事求是，原原本本地写出 白天鹅宾馆自己的管理体系、各项规 天鹅馆管得实务 范和运作程序。 第一节 饭店管理概述 一、饭店管理的基本含义 二、饭店管理纲要 《白天鹅宾馆管理实务》一书， 对白天鹅宾馆的管理制度和服务操作 规程等方面的成果加以总结。全书把 世界酒店的先进管理经验，结合中国 的实际，实事求是，原原本本地写出 白天鹅宾馆自己的管理体系、各项规 范和运作程序