富硒、富锗———(富集有机态硒和锗)香菇、木耳、平菇、灵芝 钙:石膏、石灰,补钙、缓冲PH稳定PH,调节PH抑制杂菌 钾:KHPO3 磷:KH2PO3 6、微量有机物(维生素、激素、生长素)量少,作用非常大;是辅E或参与营养吸收及代谢 营养缺陷型:依据某种微量有机物才能生长的菌株 生长与发育及其环境条件 (一)生活史:一生 担孢子 新担孢子的过程 担孢子(单倍体)→萌发初生菌丝→(单倍体)双核化→二次菌丝(双倍体)(主要形式)→三次 菌丝(子实体)→减分→担子孢子 生长:(1)细胞伸长或长大 (2)新细胞形成(分裂) 食用菌:顶端生长,顶端越多生长越快 液体:振荡、供氧气及菌体断裂 固体:(1)摇瓶断裂促进生长; (2)搬动也可产热(原因)。 固体:1、相当于连续培养(长满菌丝前) 2、长满菌后进入出菇期(1)菌令、有效积温,种、品种特性:;(2)转色 3、最后再衰败 第二节食用菌生长发育对环境条件的要求 营养物质、温度、湿度、空气(氧气及二氧化碳)、光照、酸碱度,生物因子(每个因素都有影响, 且相互之间都有影响)。 、营养:(1)碳:需要量很大,一般天然有机质。 (2)氮源:不同材料含量不同,一般不够,需外援补充(麸皮)。 C/N:30-40:菌丝阶段 15-20:子实体阶段 (3)氧气:空气中来,采取通气措施。 (4)CO2浓度:对菌丝生长和子实体分化与发育都有影响。 (5)矿物质:钙、硫、磷、镁、钾需补充,特别是Ca需要量最大(有明显的促进菌丝生 长和子实体产量的效果)。 (6)微量有机物:新鲜麸皮含有丰富的维生素等 (7)物理状态:a、对各因素有影响:水分、通气(段木、木屑)等 b、对菇品质和产量有影响。 二、温8 富硒、富锗———（富集有机态硒和锗） 香菇、木耳、平菇、灵芝 钙：石膏、石灰，补钙、缓冲 PH 稳定 PH，调节 PH 抑制杂菌。 钾： K2HPO3 磷： KH2PO3 镁： MgSO4 硫 MgSO4 6、微量有机物（维生素、激素、生长素）量少，作用非常大；是辅 E 或参与营养吸收及代谢。 营养缺陷型：依据某种微量有机物才能生长的菌株。 三、生长与发育及其环境条件 （一）生活史：一生 担孢子——→新担孢子的过程 担孢子（单倍体）→萌发初生菌丝→（单倍体）双核化→二次菌丝（双倍体）（主要形式）→三次 菌丝（子实体）→减分→ 担子孢子 生长：（1）细胞伸长或长大； （2）新细胞形成（分裂） 食用菌：顶端生长，顶端越多生长越快。 液体：振荡、供氧气及菌体断裂； 固体：（1）摇瓶断裂促进生长； （2）搬动也可产热（原因）。 固体：1、相当于连续培养（长满菌丝前） 2、长满菌后进入出菇期（1）菌令、有效积温，种、品种特性；（2）转色 3、最后再衰败 第二节 食用菌生长发育对环境条件的要求 营养物质、温度、湿度、空气（氧气及二氧化碳）、光照、酸碱度，生物因子（每个因素都有影响， 且相互之间都有影响）。 一、营养：（1）碳：需要量很大，一般天然有机质。 （2）氮源：不同材料含量不同，一般不够，需外援补充（麸皮）。 C/N：30—40：菌丝阶段 15—20：子实体阶段 （3）氧气：空气中来，采取通气措施。 （4）CO2 浓度:对菌丝生长和子实体分化与发育都有影响。 （5）矿物质：钙、硫、磷、镁、钾 需补充，特别是 Ca 需要量最大（有明显的促进菌丝生 长和子实体产量的效果）。 （6）微量有机物：新鲜麸皮含有丰富的维生素等。 （7）物理状态：a、对各因素有影响：水分、通气（段木、木屑）等 b、对菇品质和产量有影响。 二、温度：