梅花相关知识 【梅的特性】 梅花,又名春梅、红梅。蔷薇科李属,落叶乔木,少有灌木。髙可达5~6米。 树冠开展,树皮淡灰色或淡绿色。小枝细长,枝端尖,绿色,无毛。叶宽卵形或 卵形,边缘有细锯齿,先端渐尖或尾尖,基部阔楔形,幼时或在沿叶脉处有短柔 毛,叶柄短,具腺。花梗短,1~2朵右生于1、2年生枝梢,萼筒钟状,有红 暗红及绿色等。花有单瓣或重瓣,白色、红色或淡红色,有芳香,多在早春1 2月先开花,后发叶。核果近圆球形,黄色或带绿色,5~6月成熟。 梅花原产于我国,主要以长江流域及西南地区栽培为盛。喜温暖而稍湿润的气候, 宜在阳光充足、通风凉爽处生长,其性畏涝,能耐旱。 【梅的种系】 梅按种型分为三个种系,分别为真梅种系、杏梅种系、李梅种系。其下,主要又 按枝姿分为五个大类。第一类叫直枝梅类。枝直上或斜生。这是梅家族中历史最 悠久,成员最繁茂的一类,下分品字梅、宫粉等9种。第二类名为垂枝梅类。枝 自然下垂或斜垂,有粉花垂枝等5型。第三类名为龙游梅类。枝天然扭曲如龙游, 仅1类(龙游梅类)1型(玉蝶龙游型)。第四类名为杏梅。乃梅与杏(山杏) 之种间杂交,宋代的范成大在《梅谱》中首次对它进行了记载,花、叶、枝居于 梅杏之间,‘杏梅类’不香或微香(非梅香),花托肿大。下有单瓣杏梅型及春 后型。第五类是樱李梅类,乃紫叶李与宫粉梅之人工杂交种,紫叶红花,重瓣大 朵,抗寒。 【梅的起源与发展】 根据文字记载,梅至少有3000多年的应用历史。根据考古发现,梅树在中国 的栽培或应用历史已在7000年以上。“民以食为天”,梅树在最初的引种栽 培过程中,是以食用梅果为目的。随着社会的发展,经长期的自然选择和人工培 育,才逐步发展到观赏和食用观赏兼用的引种栽培。 根据陈俊愉、包满珠的研究,我国梅树的栽培历史可粗分为两大阶段,约在西汉 时期前以果梅引种栽培为主;之后,为花梅栽培阶,并将此时期细分为初盛、漸 盛、兴盛、昌盛及发展等五个时期。 据《书經·说命》载:“若作和羹,尔唯盐梅”。商代的盐和梅相当于今日烹调梅花相关知识 【梅的特性】 梅花，又名春梅、红梅。蔷薇科李属，落叶乔木，少有灌木。高可达５～６米。 树冠开展，树皮淡灰色或淡绿色。小枝细长，枝端尖，绿色，无毛。叶宽卵形或 卵形，边缘有细锯齿，先端渐尖或尾尖，基部阔楔形，幼时或在沿叶脉处有短柔 毛，叶柄短，具腺。花梗短，１～２朵右生于１、２年生枝梢，萼筒钟状，有红， 暗红及绿色等。花有单瓣或重瓣，白色、红色或淡红色，有芳香，多在早春１～ ２月先开花，后发叶。核果近圆球形，黄色或带绿色，５～６月成熟。 梅花原产于我国，主要以长江流域及西南地区栽培为盛。喜温暖而稍湿润的气候， 宜在阳光充足、通风凉爽处生长，其性畏涝，能耐旱。 【梅的种系】 梅按种型分为三个种系，分别为真梅种系、杏梅种系、李梅种系。其下，主要又 按枝姿分为五个大类。第一类叫直枝梅类。枝直上或斜生。这是梅家族中历史最 悠久，成员最繁茂的一类，下分品字梅、宫粉等９种。第二类名为垂枝梅类。枝 自然下垂或斜垂，有粉花垂枝等５型。第三类名为龙游梅类。枝天然扭曲如龙游， 仅１类（龙游梅类）１型（玉蝶龙游型）。第四类名为杏梅。乃梅与杏（山杏） 之种间杂交，宋代的范成大在《梅谱》中首次对它进行了记载，花、叶、枝居于 梅杏之间，‘杏梅类’不香或微香（非梅香），花托肿大。下有单瓣杏梅型及春 后型。第五类是樱李梅类，乃紫叶李与宫粉梅之人工杂交种，紫叶红花，重瓣大 朵，抗寒。 【梅的起源与发展】 根据文字记载，梅至少有３０００多年的应用历史。根据考古发现，梅树在中国 的栽培或应用历史已在７０００年以上。“民以食为天”，梅树在最初的引种栽 培过程中，是以食用梅果为目的。随着社会的发展，经长期的自然选择和人工培 育，才逐步发展到观赏和食用观赏兼用的引种栽培。 根据陈俊愉、包满珠的研究，我国梅树的栽培历史可粗分为两大阶段，约在西汉 时期前以果梅引种栽培为主；之后，为花梅栽培阶，并将此时期细分为初盛、漸 盛、兴盛、昌盛及发展等五个时期。 据《书經·说命》载：“若作和羹，尔唯盐梅”。商代的盐和梅相当于今日烹调