乙酯中可观测到这种堆积。 (2)脂肪酸 偶数碳原子饱和脂肪酸可以结晶成任何一种同质多晶型,这取决于所采用的 结晶方法。长间距长度缩短(或増大链的倾斜角)时,偶数碳脂肪酸的同质多晶 型物记为A、B和C;奇数碳脂肪酸记为A′、B′、C′。A和A′型为三斜晶亚 晶胞链堆积(T/∥),其余的均为普通正交(O⊥)堆积。 硬脂酸的β型已详细地研究过,其晶胞为单斜晶系,包含4个分子,其轴长 ar=554A,b=7.38A,c=48.84A。但c轴对a轴的倾斜角等于63°38′时,长间距 等于43.76A(图4-4)。 就油酸而言,低熔点的每个晶胞的长度等于两个分子的长度,而顺式双键附 近的烃基部分向相反的方向倾斜(图4-7)。 图47油酸的晶体结构 (3)三酰甘油 般说来,三酰甘油由于它们的碳链较长,表现出烃类的许多特征。它们有 三种主要同质多晶型即a、β′和β,其中a型最不稳定,β型有序程度最高, 因此最稳定。表4-5中列出每种晶型的特征。- 16 - 乙酯中可观测到这种堆积。 （2）脂肪酸 偶数碳原子饱和脂肪酸可以结晶成任何一种同质多晶型，这取决于所采用的 结晶方法。长间距长度缩短（或增大链的倾斜角）时，偶数碳脂肪酸的同质多晶 型物记为 A、B 和 C；奇数碳脂肪酸记为 A＇、B＇、C＇。A 和 A＇型为三斜晶亚 晶胞链堆积（T//），其余的均为普通正交（O⊥）堆积。 硬脂酸的β型已详细地研究过，其晶胞为单斜晶系，包含 4 个分子，其轴长： a=5.54Å，b=7.38Å，c=48.84Å。但 c 轴对 a 轴的倾斜角等于 63°38＇时，长间距 等于 43.76Å（图 4-4）。 就油酸而言，低熔点的每个晶胞的长度等于两个分子的长度，而顺式双键附 近的烃基部分向相反的方向倾斜（图 4-7）。 图 4-7 油酸的晶体结构 （3）三酰甘油 一般说来，三酰甘油由于它们的碳链较长，表现出烃类的许多特征。它们有 三种主要同质多晶型即α、β＇和β，其中α型最不稳定，β型有序程度最高， 因此最稳定。表 4-5 中列出每种晶型的特征