学习要求：了解生物化学的学习内容和学习方法，了解生物化学产生与发展的几个重要阶段及其 代表性成果，了解生物化学在人类生产、生活中的重要性及其与其它学科的密切关系。 第二章动物体的化学成分及细胞的结构(2学时) 2.1动物体的化学组成 2.2动物细胞的形态和结构 学习要求：了解和掌握动物体的化学组成和动物细胞的形态和结构， 第三章蛋白质(6学时) 3.1蛋白质概论 3.2蛋白质的化学 3.3蛋白质的分离、提纯和鉴定 3.4蛋白质的定量和定性分析 学习要求：了解和掌握氨基酸和蛋白质的结构、性质和生理功能，蛋白质分离、提纯和鉴定，定 量和定性分析技术。 第四章酶(6学时) 4.1酶的概述 4.2酶的组成及结构特点 4.3酶的分类和命名 4.4酶的作用机理 4.5酶促反应动力学 4.6机体内酶活性的调控 4.7酶的分离提纯及活力测定 4.8酶工程简介 学习要求：了解和掌握酶的概念，组成及结构特点，分类和命名作用机理；酶促反应动力学，机 体内酶活性的调控，酶的分离提纯及活力测定方法。 第五章维生素(4学时) 5.1维生素概述 5.2水溶性维生素 5.3脂溶性维生素 5.4动物维生素缺乏症的特点及原因 学习要求：了解和掌握维生素的结构性质和生理功能，动物维生素缺乏症的特点及原因！ 第六章代谢总论（自学） 6.1概述 6.2生物能学 学习要求：了解和掌握代谢的概念，细胞内各种代谢途径的区域化：生物能学的概念，特点和意 义。 第七章生物氧化(4学时) 7.1生物氧化概述 7.2呼吸链学习要求：了解生物化学的学习内容和学习方法，了解生物化学产生与发展的几个重要阶段及其 代表性成果，了解生物化学在人类生产、生活中的重要性及其与其它学科的密切关系。 第二章 动物体的化学成分及细胞的结构（2学时） 2.1 动物体的化学组成 2.2 动物细胞的形态和结构 学习要求：了解和掌握动物体的化学组成和动物细胞的形态和结构。 第三章 蛋白质（6学时） 3.1 蛋白质概论 3.2 蛋白质的化学 3.3 蛋白质的分离、提纯和鉴定 3.4 蛋白质的定量和定性分析 学习要求：了解和掌握氨基酸和蛋白质的结构、性质和生理功能，蛋白质分离、提纯和鉴定，定 量和定性分析技术。 第四章 酶（6学时） 4.1 酶的概述 4.2 酶的组成及结构特点 4.3 酶的分类和命名 4.4 酶的作用机理 4.5 酶促反应动力学 4.6 机体内酶活性的调控 4.7 酶的分离提纯及活力测定 4.8 酶工程简介 学习要求：了解和掌握酶的概念，组成及结构特点，分类和命名作用机理；酶促反应动力学，机 体内酶活性的调控，酶的分离提纯及活力测定方法。 第五章 维生素（4学时） 5.1 维生素概述 5.2 水溶性维生素 5.3 脂溶性维生素 5.4 动物维生素缺乏症的特点及原因 学习要求：了解和掌握维生素的结构性质和生理功能，动物维生素缺乏症的特点及原因。 第六章 代谢总论（自学） 6.1 概述 6.2 生物能学 学习要求：了解和掌握代谢的概念，细胞内各种代谢途径的区域化；生物能学的概念，特点和意 义。 第七章 生物氧化（4学时） 7.1 生物氧化概述 7.2 呼吸链