dW(水汽) 气流 湿产品 干产品 图6-5干燥传质示意图 还有固一液萃取,结晶,吸附等操作 要研究传质过程,主要从三个方面进行研究。相平衡关系(气-液溶解度,液-液溶解度 干燥中的水蒸气分压),物料衡算关系和传质速率关系。 浓度表示法及其换算:重量百分率(质量分率) 质量百分率(质量分率) x M A mA w/M 摩尔分率 W/M+(l-W)/ A的摩尔数 sAA的摩尔数+B的摩尔数 X 摩尔比分率 =4的摩尔数 B的摩尔数 1+ x §2理想溶液的汽-液平衡 6-3由制酒作坊引出相平衡 大庆油田开采出来的是原油,如何将原油加工成汽油、煤油、柴油、重油呢?酿酒厂酿 制出了原酒,如何将粗酒加工成60°的白酒呢? 先介绍以下古老的烧酒作坊吧!目前江浙一带仍有这种家庭小作坊,主要分三步 (1)粬的制作一一发酵过程(获得菌种) (2)粗酒的制作—一将酒粬与蒸熟的米饭,按一定比例混合发酵,制成酒、水、酒 糟的糊状混和物(生物降解)。 (3)酒的提纯一一蒸馏操作过程。3 图 6-5 干燥传质示意图 还有固—液萃取，结晶，吸附等操作。 要研究传质过程，主要从三个方面进行研究。相平衡关系（气-液溶解度，液-液溶解度， 干燥中的水蒸气分压），物料衡算关系和传质速率关系。 浓度表示法及其换算：重量百分率（质量分率） 的摩尔数 的摩尔数 摩尔比分率 的摩尔数 的摩尔数 的摩尔数 摩尔分率 质量百分率（质量分率） B A X A B A x m m k g m k g W A A A B A A = + = + = ( ) ( ) A A A A A A A A A B A A A A A A B A A A X X x x x X W M W M W M x x M x M x M W + = − = + − = + − = 1 1 1 1 §2 理想溶液的汽-液平衡 6-3 由制酒作坊引出相平衡 大庆油田开采出来的是原油，如何将原油加工成汽油、煤油、柴油、重油呢？酿酒厂酿 制出了原酒，如何将粗酒加工成 60 的白酒呢？ 先介绍以下古老的烧酒作坊吧！目前江浙一带仍有这种家庭小作坊，主要分三步： （1） 粬的制作——发酵过程（获得菌种） （2） 粗酒的制作——将酒粬与蒸熟的米饭，按一定比例混合发酵，制成酒、水、酒 糟的糊状混和物（生物降解）。 （3） 酒的提纯——蒸馏操作过程