《认知实习》课程教学大纲(2020级) 课程基本信息(Course Information) 学时 课程代码 F0ST2601 (Cred 学分 2 (Course Code it (Credits) Hours) 课程名称 认知实习 Professional cognitive practice Name) 课程类型 传业实践类必修课 (Course Typ 授果对象 (Target 食品科学与工程专业2年级本科生 Audience) 授课语言 (Langungeo 中文 Instruction) 开课院系 (School) 农业与生物学院 先修课程 食品工程原理、食品化学、 后续 课 食品工程原理实验，食品工厂设计，毕业设计 (Prerequisite)生物化学、微生物学等 (nost) 课程 网址 课程负责人 (Cour 岳进 (Instructor) e ge) 专业认知实习是食品专业必修的实践类课程，通过食品企业参观、食品安全监管机构调 知名专家和企业家讲座、校友座谈等丰富的形式，使学生基本掌握食品企业的运 课程简介（中 管理模式、典型产品的生产过程：了解食品安全监管现状和食品法律法规等相关知识 (Description) 了解食品产业发展动态和趋势，增强感性认识。通过本课程的学习与实践，培养学生调 查研究、分析和解决实际问题的能力及组织、管理能力：开拓视野，为后续课程的学： 奠定基础：提高学生对于专业的认同和使命感，培养宽厚型、复合型、创新型的人才《认知实习》课程教学大纲（2020 级） 课程基本信息（Course Information） 课程代码 （Course Code） FOST2601 *学时 （Cred it Hours） 64 *学分 （Credits） 2 *课程名称 （Course Name） 认知实习 Professional cognitive practice 课程类型 (Course Type) 专业实践类必修课 授课对象 （Target Audience） 食品科学与工程专业 2 年级本科生 授课语言 (Language of Instruction) 中文 *开课院系 （School） 农业与生物学院 先修课程 （Prerequisite） 食品工程原理、食品化学、 生物化学、微生物学等 后续 课程 (post） 食品工程原理实验，食品工厂设计，毕业设计 *课程负责人 （Instructor） 岳进 课程 网址 (Cours e Webpa ge) *课程简介（中 文） （Description） 专业认知实习是食品专业必修的实践类课程。通过食品企业参观、食品安全监管机构调 研、知名专家和企业家讲座、校友座谈等丰富的形式，使学生基本掌握食品企业的运营 管理模式、典型产品的生产过程；了解食品安全监管现状和食品法律法规等相关知识； 了解食品产业发展动态和趋势，增强感性认识。通过本课程的学习与实践，培养学生调 查研究、分析和解决实际问题的能力及组织、管理能力；开拓视野，为后续课程的学习 奠定基础；提高学生对于专业的认同和使命感，培养宽厚型、复合型、创新型的人才