根据分子中所含氨基和羧基的数目分为中性氨基酸 碱性氨基酸和酸性氨基酸: ■中性氨基酸:分子中氨基和羧基的数目相等。但氨基 的碱性和羧基的酸性不是完全相当的,所以它们并不是 真正中性的物质,只能说它们近乎中性。 ■碱性氨基酸:分子中氨基的数目多于羧基时呈现碱性 ■酸性氨基酸:氨基的数目少于羧基时呈现酸性。根据分子中所含氨基和羧基的数目分为中性氨基酸、 碱性氨基酸和酸性氨基酸： ■中性氨基酸：分子中氨基和羧基的数目相等。但氨基 的碱性和羧基的酸性不是完全相当的，所以它们并不是 真正中性的物质，只能说它们近乎中性。 ■碱性氨基酸：分子中氨基的数目多于羧基时呈现碱性. ■酸性氨基酸：氨基的数目少于羧基时呈现酸性