香菇糯米酒 3待物料下瓮后,视气温高低,于1~2 天后,缸内有“嘶嘶”发酵声时,再加 入50度陈年米烧酒、香菇渣酒精以及红 曲水(在红曲中加水10千g,提前7小时 备用),充分搅拌均匀,使之继续发酵。香菇糯米酒 ◼ 3.待物料下瓮后，视气温高低，于1～2 天后，缸内有“嘶嘶”发酵声时，再加 入50度陈年米烧酒、香菇渣酒精以及红 曲水（在红曲中加水10千g，提前7小时 备用），充分搅拌均匀，使之继续发酵