孟凡乔.《食品安全性》，北京：中国农业大学出版社，2005.6 史贤明.《食品卫生与安全》，北京：中国轻工业出版社，2003.3.孟凡乔.《食品安全性》，北京：中国农业大学出版社，2005.6； 史贤明.《食品卫生与安全》，北京：中国轻工业出版社，2003.3