0引言 黄金大米（英语：Golden Rice)是一种转基因稻米品种，通过基因工程使得稻 米的食用部分胚乳含有维生素A的前体一一B-胡萝卜素，B-胡萝卜素在人体内 会转化成维生素A,可以缓解人体维生素A缺乏。胡萝卜素使大米呈现金黄色， 因而得名“黄金大米”。此项研究的目的在于改善许多贫困地区人群维生素A 缺乏的状况。据统计，维生素A缺乏每年导致67万名五岁以下儿童死亡。回 1黄金大米概况 黄金大米，又名“金色大米”，是一种转基因大米，通过转基因技术将胡萝 卜素转化酶系统转入到大米胚乳中可获得外表为金黄色的转基因大米，被称为 “黄金大米”，英文为Golden Rice.。富含胡萝卜素，不含维生素A,由美国先 正达公司研发。其不同于正常大米的主要功能为帮助人体增加维生素A吸收。因 为色泽发黄，该大米品种被称为“黄金大米”。质疑者认为黄金大米可能会严重 威胁到环境和粮食安全，它也并不能解决造成维生素A缺乏症的根本原因一一贫 困和缺乏多样化的饮食。 1.1研发背景 黄金大米的研发始于科学家们不断地探索利用科学造福穷人的努力。它所要 解决的问题是如何以低成本、便捷的方式克服不同程度的维生素A缺乏症。 据世界卫生组织报告，全世界估计有1.9亿儿童和1900万孕妇患有不同 程度的维生素A缺乏症(VAD),每年发展中国家有35万儿童因VAD而失明，67 万儿童因VAD导致免疫力低下和继发感染而死亡。 人体缺乏维生素A后就没有足够的原料来制造视紫红质，这会使视网膜中杆 状细胞受损，最终可能导致全盲。而且，不同程度的维生素A缺乏症还会导致人 体免疫力下降，引起儿童呼吸道疾病和腹泻的增加，甚至增加了感染艾滋病的可 能。 动物性食品中富含维生素A,不少植物如包括胡萝卜在内的多种水果蔬菜中 都含能转化为维生素A的胡萝卜素，但目前许多贫困地区人们能吃饱肚子就不错 了，很难吃得上肉类和果蔬，也无法获得廉价的维生素A胶囊。几经探索，科学0 引言 黄金大米（英语：Golden Rice）是一种转基因稻米品种，通过基因工程使得稻 米的食用部分胚乳含有维生素 A 的前体——β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在人体内 会转化成维生素 A，可以缓解人体维生素 A 缺乏。胡萝卜素使大米呈现金黄色， 因而得名“黄金大米”。[1]此项研究的目的在于改善许多贫困地区人群维生素 A 缺乏的状况。据统计，维生素 A 缺乏每年导致 67 万名五岁以下儿童死亡。[2] 1 黄金大米概况 黄金大米，又名“金色大米”，是一种转基因大米，通过转基因技术将胡萝 卜素转化酶系统转入到大米胚乳中可获得外表为金黄色的转基因大米，被称为 “黄金大米”，英文为Golden Rice。富含胡萝卜素，不含维生素A ，由美国先 正达公司研发。其不同于正常大米的主要功能为帮助人体增加维生素A吸收。因 为色泽发黄，该大米品种被称为“黄金大米”。质疑者认为黄金大米可能会严重 威胁到环境和粮食安全，它也并不能解决造成维生素A缺乏症的根本原因——贫 困和缺乏多样化的饮食。 1.1 研发背景 黄金大米的研发始于科学家们不断地探索利用科学造福穷人的努力。它所要 解决的问题是如何以低成本、便捷的方式克服不同程度的维生素A缺乏症。 据世界卫生组织报告，全世界估计有 1.9 亿儿童和 1900 万孕妇患有不同 程度的维生素A缺乏症（VAD），每年发展中国家有 35 万儿童因 VAD 而失明，67 万儿童因 VAD 导致免疫力低下和继发感染而死亡。 人体缺乏维生素A后就没有足够的原料来制造视紫红质，这会使视网膜中杆 状细胞受损，最终可能导致全盲。而且，不同程度的维生素A缺乏症还会导致人 体免疫力下降，引起儿童呼吸道疾病和腹泻的增加，甚至增加了感染艾滋病的可 能。 动物性食品中富含维生素A，不少植物如包括胡萝卜在内的多种水果蔬菜中 都含能转化为维生素A的胡萝卜素，但目前许多贫困地区人们能吃饱肚子就不错 了，很难吃得上肉类和果蔬，也无法获得廉价的维生素A胶囊。几经探索，科学