家们想到了通过转基因的手段，培育出富含维生素A的作物来。 从2000年初开始，经过反复努力，科学家们将维生素A合成的前体一B- 胡萝卜素的基因导入了水稻，这些基因的产物能够在稻米主要食用部分胚乳中富 集，从而使大米带有胡萝卜素的金黄色，故被人们称作“黄金大米”。 1.2研发成果 黄金大米由瑞士苏黎世联邦理工学院的英戈波特里库斯与德国弗赖堡大学 的彼得·拜尔经过八年时间研制成功，2000年在《科学》杂志上首次刊载了其技 术细节。[1]但实际上第一代的胡萝卜素含量太少，对维生素A缺乏问题毫无帮助。 2005年，第二代金多大米(Golden Rice2)研制成功，与原先相比，其能够合 成的B-胡萝卜素提升了23倍，至少可以补充一半的需求。 2 关于黄金大米的争议 2012年8月美国临床营养学杂志刊登论文表示，塔夫茨大学的汤光文博士 与中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员荫士安合作，获得美国卫生院 和美国农业部资金支持的研究共选取了68名6到8岁的健康中国儿童，受试儿 童全部是湖南省衡南县江口镇小学的学生。黄金大米的安全性试验已经在美国完 成，这次实验的目的在于研究黄金大米中的胡萝卜素在儿童体内的转化率。研究 者令其中25名儿童在21天的时间里每日午餐进食60克黄金大米，并对其体内 维生素A含量进行检测，杂志刊载得出的结论是黄金大米与维生素A胶囊效果 相当。但参与实验的儿童及其家长并未被明确告知食用的大米为转基因大米，因 此实验的过程是违反学术道德的。 这次事件的主要焦点在于由于实验者侵犯了实验对象及其监护人的知情权： 参与实验的儿童及其家长并未被明确告知食用的大米为转基因大米，因此实验的 过程是违反学术道德的。 然而，通过实验过程违反规定来推断黄金大米有害是没有依据的。黄金大米 研发的初衷是为了帮助不发达地区的人摆脱维生素A缺乏症的困扰。然而，这可 能导致对于转基因不甚了解的大众加剧对转基因的不信任感，减缓黄金大米的引家们想到了通过转基因的手段，培育出富含维生素A的作物来。 从 2000 年初开始，经过反复努力，科学家们将维生素A合成的前体—β- 胡萝卜素的基因导入了水稻，这些基因的产物能够在稻米主要食用部分胚乳中富 集，从而使大米带有胡萝卜素的金黄色，故被人们称作“黄金大米”。 1.2 研发成果 黄金大米由瑞士苏黎世联邦理工学院的英戈·波特里库斯与德国弗赖堡大学 的彼得·拜尔经过八年时间研制成功，2000年在《科学》杂志上首次刊载了其技 术细节。[1]但实际上第一代的胡萝卜素含量太少，对维生素A缺乏问题毫无帮助。 2005年，第二代金多大米（Golden Rice 2）研制成功，与原先相比，其能够合 成的β-胡萝卜素提升了23倍，至少可以补充一半的需求。 2 关于黄金大米的争议 2012 年 8 月美国临床营养学杂志刊登论文表示，塔夫茨大学的汤光文博士 与中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员荫士安合作，获得美国卫生院 和美国农业部资金支持的研究共选取了 68 名 6 到 8 岁的健康中国儿童，受试儿 童全部是湖南省衡南县江口镇小学的学生。黄金大米的安全性试验已经在美国完 成，这次实验的目的在于研究黄金大米中的胡萝卜素在儿童体内的转化率。研究 者令其中 25 名儿童在 21 天的时间里每日午餐进食 60 克黄金大米，并对其体内 维生素 A 含量进行检测，杂志刊载得出的结论是黄金大米与维生素 A 胶囊效果 相当。但参与实验的儿童及其家长并未被明确告知食用的大米为转基因大米，因 此实验的过程是违反学术道德的。 这次事件的主要焦点在于由于实验者侵犯了实验对象及其监护人的知情权： 参与实验的儿童及其家长并未被明确告知食用的大米为转基因大米，因此实验的 过程是违反学术道德的。 然而，通过实验过程违反规定来推断黄金大米有害是没有依据的。黄金大米 研发的初衷是为了帮助不发达地区的人摆脱维生素 A 缺乏症的困扰。然而，这可 能导致对于转基因不甚了解的大众加剧对转基因的不信任感，减缓黄金大米的引