或组织的出血或尿血、贫血甚至死亡，如：新生儿出血吐血、肠子、脐带及包皮部位出血： 成人不正常凝血，导致流鼻血、尿血、胃出血及瘀血等症状：低凝血酶原症，症状为血液凝 固时间延长、皮下出血：小儿慢性肠炎：热带性下痢。 4.5代表性维生素B功能与疾病 ①维生素B1:保持循环、消化、神经和肌内正常功能：调整胃肠道的功能：构成脱羧 酶的辅酶，参加糖的代谢：能预防脚气病。 ②维生素B2:是体内许多重要辅酶类的组成成分，这些酶能在体内物质代谢过程中传 递氢，它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的物质，能促进生长发育， 保护眼晴、皮肤的健康。 ③维生素B12。抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的贮存：促进细胞发育成熟和机体代 谢：治疗恶性贫血。 4.6维生素C功能与疾病 维生素参与抗氧化作用，作为酶的辅因子或辅底物参与胶原蛋白等合成，参与胆固醇代 谢，降低胆固醇水平：具有连接骨骼、牙齿、结缔组织结构的功能：对毛细血管壁的各个细 胞间有粘合功能：增加抗体，增强抵抗力：促进红细胞成熟。缺乏维生素C时会导致胶原 蛋白的缺乏，血管壁通透性及脆性增加而出现坏血病。 5维生素不良反应 ①过量维生素A,有导致骨质疏松的危险。长期每天摄入大于3毫克维生素A会使食 欲不振、皮肤干燥、头发脱落、骨骼和关节疼痛，甚至引起流产。 ②过量维生素D,可引起食欲不振，倦怠、便秘、体重下降及低烧等。 ③过量维生素E,可使机体免疫功能下降，会发生头痛、眩晕、恶心、视力模糊及月经 过多或闭经，甚至因血小板聚集，而引起血栓性静脉炎与肺栓塞：严重者会出现肌酸尿和血 清肌酸激酶活性升高，引起风疹块、肌肉无力与乳房肥大，使高血压、心绞痛、糖尿病的病 情加剧，甚至导致乳腺癌，和生殖功能障碍。但停药后，上述症状可逐渐消失。 ④过量维生素K,可见有过敏反应，多见于静脉注射。静脉注射过快时可引起面部潮红、 出汗、味觉异常、呼吸困难、紫绀、脉搏细速等。新生儿应用本品过量后可能出现高胆红素 血症，黄疸和溶血性贫血。 ⑤过量维生素B族，会出现头痛、疲倦、眼花、烦躁、食欲减退、心律失常。 ⑥过量维生素C,会出现腹泻、胃出血、结石、贫血、痛风、婴儿依赖性（怀孕妇女连 续大量服用维生素C,会使胎儿对该药产生依赖性。婴儿出生后，若不给其大量服用维生素 C,可发生坏血病，并出现精神不振、牙龈红肿出血、皮下出血，甚至胃肠道出血、泌尿道 出血等症状)、不孕症。 6维生素的生产 维生素被称为“万年青”产品，是国际医药与保健品市场的主要大宗产品，过去世界维 生素原料药的生产主要为瑞士罗氏、德国巴斯夫，法国安迪苏和荷兰杜发四大公司所垄断， 但现在，中国一跃成为全球极少数能生产全部维生素品种的国家之一，也是最主要的维生素 生产、出口大国，不少维生素品种的产量已位居世界前列。维生素D3、生物素、维生素B2、 烟酸和泛酸钙等技术均有重大突破并实现产业化。有的生产技术如维生素B2、维生素C等 还领先于国际水平。 中国科学院上海生物技术研究所发明了维生素C两步发酵法，使中国维生素C生产技 术居世界先进水平，罗氏公司的生产技术是购买了中国专利以后改进的。湖北广济药业公司 在引进国外维生素B2实验室发酵技术基础上，通过改进，不仅使发酵单位大幅度增长，而 且实现工业化规模生产，年产量从120吨提高到1000吨。浙江新和成股份有限公司于1996 年、1998年在国内首先实现维生素E中间体三甲基氢和异植物醇的工业化生产，打破了国 1111 或组织的出血或尿血、贫血甚至死亡，如：新生儿出血吐血、肠子、脐带及包皮部位出血； 成人不正常凝血，导致流鼻血、尿血、胃出血及瘀血等症状；低凝血酶原症，症状为血液凝 固时间延长、皮下出血；小儿慢性肠炎；热带性下痢。 4.5 代表性维生素 B 功能与疾病 ①维生素 B1：保持循环、消化、神经和肌内正常功能；调整胃肠道的功能；构成脱羧 酶的辅酶，参加糖的代谢；能预防脚气病。 ②维生素 B2：是体内许多重要辅酶类的组成成分，这些酶能在体内物质代谢过程中传 递氢，它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的物质，能促进生长发育， 保护眼睛、皮肤的健康。 ③维生素 B12。抗脂肪肝，促进维生素 A 在肝中的贮存；促进细胞发育成熟和机体代 谢；治疗恶性贫血。 4.6 维生素 C 功能与疾病 维生素参与抗氧化作用，作为酶的辅因子或辅底物参与胶原蛋白等合成，参与胆固醇代 谢，降低胆固醇水平；具有连接骨骼、牙齿、结缔组织结构的功能；对毛细血管壁的各个细 胞间有粘合功能；增加抗体，增强抵抗力；促进红细胞成熟。缺乏维生素 C 时会导致胶原 蛋白的缺乏，血管壁通透性及脆性增加而出现坏血病。 5 维生素不良反应 ①过量维生素 A，有导致骨质疏松的危险。长期每天摄入大于 3 毫克维生素 A 会使食 欲不振、皮肤干燥、头发脱落、骨骼和关节疼痛，甚至引起流产。 ②过量维生素 D，可引起食欲不振，倦怠、便秘、体重下降及低烧等。 ③过量维生素 E，可使机体免疫功能下降，会发生头痛、眩晕、恶心、视力模糊及月经 过多或闭经，甚至因血小板聚集，而引起血栓性静脉炎与肺栓塞；严重者会出现肌酸尿和血 清肌酸激酶活性升高，引起风疹块、肌肉无力与乳房肥大，使高血压、心绞痛、糖尿病的病 情加剧，甚至导致乳腺癌，和生殖功能障碍。但停药后，上述症状可逐渐消失。 ④过量维生素 K，可见有过敏反应，多见于静脉注射。静脉注射过快时可引起面部潮红、 出汗、味觉异常、呼吸困难、紫绀、脉搏细速等。新生儿应用本品过量后可能出现高胆红素 血症，黄疸和溶血性贫血。 ⑤过量维生素 B 族，会出现头痛、疲倦、眼花、烦躁、食欲减退、心律失常。 ⑥过量维生素 C，会出现腹泻、胃出血、结石、贫血、痛风、婴儿依赖性（怀孕妇女连 续大量服用维生素 C，会使胎儿对该药产生依赖性。婴儿出生后，若不给其大量服用维生素 C，可发生坏血病，并出现精神不振、牙龈红肿出血、皮下出血，甚至胃肠道出血、泌尿道 出血等症状）、不孕症。 6 维生素的生产 维生素被称为“万年青”产品，是国际医药与保健品市场的主要大宗产品，过去世界维 生素原料药的生产主要为瑞士罗氏、德国巴斯夫，法国安迪苏和荷兰杜发四大公司所垄断， 但现在，中国一跃成为全球极少数能生产全部维生素品种的国家之一，也是最主要的维生素 生产、出口大国，不少维生素品种的产量已位居世界前列。维生素 D3、生物素、维生素 B2、 烟酸和泛酸钙等技术均有重大突破并实现产业化。有的生产技术如维生素 B2、维生素 C 等 还领先于国际水平。 中国科学院上海生物技术研究所发明了维生素 C 两步发酵法，使中国维生素 C 生产技 术居世界先进水平，罗氏公司的生产技术是购买了中国专利以后改进的。湖北广济药业公司 在引进国外维生素 B2 实验室发酵技术基础上，通过改进，不仅使发酵单位大幅度增长，而 且实现工业化规模生产，年产量从 120 吨提高到 1000 吨。浙江新和成股份有限公司于 1996 年、1998 年在国内首先实现维生素 E 中间体三甲基氢和异植物醇的工业化生产，打破了国