和适应大市场的需求,更别说不成规模的分散果农。 (三)、中国果业发展前景分析 国内果品消费需求增长潜力大 随着居民收入水平的提高,对果品的消费需求呈增长趋势。我国目前人年均果品占有量约为55kg 与健康标准要求(70kg)还有不小的差距,与发达国家人年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。若考虑 到未来人口增长因素,按照健康标准计算,全国果品消费量将达到11550万t,比2002年全国果品生产总 量高出70%。 2.扩大果品出口前景看好 目前我国果品出口值约占农产品出口总值的6%—?%,预计今后出口数量还将继续增长。据国内学 者测算,1999年我国水果和蔬菜的显示比较优势(指一国某种商品出口值占该国出口总值的份额与世界该 类商品出口值占世界出口贸易总值份额的比率,英文缩写RCA)为1.3564,大于美国0.8438和日本的 0.0172;净出口竞争力指数为0.5624,也高于美国的一0.1645和日本的一0.9710。而且一部分水果 如苹果的比较优势呈上升趋势,这说明我国水果在成本和价格方面具有竞争优势。据农业部信息中心今年 3月28日的监测资料,我国的蜜橘、鸭梨、富士苹果、香蕉等水果的市场批发价格比国际市场价格低40% 279%。今后,只要不断地提高果品的品质和质量安全,积极开拓国际市场,扩大果品出口的前景是十分 广阔的 3.发展果品加工大有可为 近些年来,发达国家的果汁消费量每年以13%的速度增长,人年均果汁占有量达到40L,发展中国家 也达到10L左右。而我国目前人年均果汁占有量仅为0.儿,每年需要从国外进口浓缩橙汁数千吨。这既 反映了我国果品加工落后,也意味着我国果品加工的发展潜力巨大。我国已引进浓缩果汁生产线和半成品 无菌大包装线各数十条、产品无菌灌装线一百多条,具备年加工十多万吨苹果浓缩汁和近千万吨柑橘浓缩 汁的能力。当前面临的主要问题是国内专供加工用的果品原料不足,加工成本较高,可用于加工橙汁的橙 类水果只有7%,可用于加工葡萄酒的葡萄原料约为10%。如果对这些问题加以高度重视,我国果品加工 业的发展前景非常乐观。 4.实现果业增产增收的余地很大 近些年来果业经济效益下滑的趋势有所遏制,但实现增产增收的潜力仍然很大。一方面,通过提高单 产,不仅可以增加总产,而且可以节约用地,相应地降低间接费用和直接生产费用。另一方面,不同地区 之间果品生产的物质投入水平差异大。2001年,每50kg柑类产品生产物质费用,全国平均为20.1元, 福建高达99.98元,而四川、湖南分别只有3.33元和3.44元:;每生产50kg苹果的物质费用,全国平 均为15.65元,山东为22.64元,河南只有7,67元。因此降低我国果品生产的物质费用水平的余地很 (四)、果树生产的发展趋势: 科学规划,果树生产区域化、栽植规模化、栽培集约化。区域化特点更加明显,规模效益更加突出。 果树品种多样化、良种化:生产上将更加重视选育和推广应用不同用途、成熟期、色泽及口味的优良 新品种,品种效益型生产特点更加明显,越来越重视专用于加工的品种 果实品质标准化:制定果品标准并按照标准进行生产,将会大大促进地区间及国家间果品贸易量的 增加 果品供应周年化:果树半促成、促成或延迟栽培等反季化设施栽培比重会逐渐增加。 果树苗木繁育无毒化、制度化、规格化:严格实施苗木繁育“三证”制度。 大宗果品高档化,名稀特果品优质化:果品也要有品牌、有名牌。 果园管理机械化、自动化:由单一生产环节的机械化和自动化管理到多个环节、甚至全园管理的机械和适应大市场的需求，更别说不成规模的分散果农。 （三）、中国果业发展前景分析 1．国内果品消费需求增长潜力大 随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。我国目前人年均果品占有量约为 55kg， 与健康标准要求(70kg)还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。若考虑 到未来人口增长因素，按照健康标准计算，全国果品消费量将达到 11550 万 t，比 2002 年全国果品生产总 量高出 70％。 2．扩大果品出口前景看好 目前我国果品出口值约占农产品出口总值的 6％—?％，预计今后出口数量还将继续增长。据国内学 者测算，1999 年我国水果和蔬菜的显示比较优势(指一国某种商品出口值占该国出口总值的份额与世界该 类商品出口值占世界出口贸易总值份额的比率，英文缩写 RCA)为 1．3564，大于美国 0．8438 和日本的 0．0172；净出口竞争力指数为 0．5624，也高于美国的—0．1645 和日本的—0．9710。而且一部分水果 如苹果的比较优势呈上升趋势，这说明我国水果在成本和价格方面具有竞争优势。据农业部信息中心今年 3 月 28 日的监测资料，我国的蜜橘、鸭梨、富士苹果、香蕉等水果的市场批发价格比国际市场价格低 40％ -279％。今后，只要不断地提高果品的品质和质量安全，积极开拓国际市场，扩大果品出口的前景是十分 广阔的。 3．发展果品加工大有可为 近些年来，发达国家的果汁消费量每年以 13％的速度增长，人年均果汁占有量达到 40L，发展中国家 也达到 10L 左右。而我国目前人年均果汁占有量仅为 0．儿，每年需要从国外进口浓缩橙汁数千吨。这既 反映了我国果品加工落后，也意味着我国果品加工的发展潜力巨大。我国已引进浓缩果汁生产线和半成品 无菌大包装线各数十条、产品无菌灌装线一百多条，具备年加工十多万吨苹果浓缩汁和近千万吨柑橘浓缩 汁的能力。当前面临的主要问题是国内专供加工用的果品原料不足，加工成本较高，可用于加工橙汁的橙 类水果只有 7％，可用于加工葡萄酒的葡萄原料约为 10％。如果对这些问题加以高度重视，我国果品加工 业的发展前景非常乐观。 4．实现果业增产增收的余地很大 近些年来果业经济效益下滑的趋势有所遏制，但实现增产增收的潜力仍然很大。一方面，通过提高单 产，不仅可以增加总产，而且可以节约用地，相应地降低间接费用和直接生产费用。另一方面，不同地区 之间果品生产的物质投入水平差异大。2001 年，每 50kg 柑类产品生产物质费用，全国平均为 20．1 元， 福建高达 99．98 元，而四川、湖南分别只有 3．33 元和 3．44 元；每生产 50kg 苹果的物质费用，全国平 均为 15．65 元，山东为 22．64 元，河南只有 7，67 元。因此降低我国果品生产的物质费用水平的余地很 大。 （四）、果树生产的发展趋势： 科学规划，果树生产区域化、栽植规模化、栽培集约化。区域化特点更加明显，规模效益更加突出。 果树品种多样化、良种化：生产上将更加重视选育和推广应用不同用途、成熟期、色泽及口味的优良 新品种，品种效益型生产特点更加明显，越来越重视专用于加工的品种 果实品质标准化：制定果品标准并按照标准进行生产，将会大大促进地区间及国家 间果品贸易量的 增加。 果品供应周年化：果树半促成、促成或延迟栽培等反季化设施栽培比重会逐渐增加。 果树苗木繁育无毒化、制度化、规格化：严格实施苗木繁育“三证”制度。 大宗果品高档化，名稀特果品优质化：果品也要有品牌、有名牌。 果园管理机械化、自动化：由单一生产环节的机械化和自动化管理到多个环节、甚至全园管理的机械