主要的能量供应和贮存形式; 生物膜约一半的部分磷脂及固醇); 有些脂类虽然数量较低,但作为酶的辅助因子、电子载 体、光吸收色素、疏水稳定体、乳化剂、激素及胞间信息 等方面都起着关键作用; 有些脂类有防止机械损伤及防止热量散发的保护作用。脂类功能 •主要的能量供应和贮存形式； •生物膜约一半的部分(磷脂及固醇)； •有些脂类虽然数量较低，但作为酶的辅助因子、电子载 体、光吸收色素、疏水稳定体、乳化剂、激素及胞间信息 等方面都起着关键作用； •有些脂类有防止机械损伤及防止热量散发的保护作用