磷酸翻糖图 D-5磷酸木酮糖 铺我化 乙酰磷酸+磷酸甘油 在这些反应中，硫胺素分子中的噻唑环上的C位置上的氢原子容易解离出一质子以 形成一个负碳离子。此负碳离子与带正碳离子的丙酮酸加成，此加成物以后经电子重排发 生脱羧基反应，而后乙醛解离再生成负碳离子，这个过程如图518。 2,核黄素 核黄素iboflavin)又称为维生素B,自然界中存在的维生素B大多数为黄素单核甘 酸FN)和黄素腺嘌岭二核甘酸FAD)。MN和FAD在酶的活性中心中起着辅基的作 用。它们的结构如图 核黄素可以在绿色植物、细菌和真菌中合成，但不能在动物中合成。在动物中它以黄 素辅酶的形式存在。 核黄素缺乏症在人类中很难观察到，核黄素缺乏会患癞皮病。 核黄素辅酶的功能是起氧化还原作用。还原型的核黄素是无色的，当暴露在空气中 时就会氧化变为黄色的氧化型核黄素。还原反应是在一个“14加成反应”中加上两个氢 原子（两个电子和两个质子）而生成还原或消色的核黄素。此维生素的结构式及氧化还原反 应如下： 3.泛酸 泛酸(pantothenic acid)又称为维生素B, CH3 OH Q HOCH—C -CH-C- -CH-CH-COOH CH 泛酸 它是B-丙氨酸与a,Y二羟B,B-二甲基丁酸结合而成的化合物。 动物和微生物都需要泛酸，但是最初发现它是因为它具有促进酶酵母生长的能力。在 自然界这种维生素是作为辅酶A和酰基载体蛋白的组成成分存在的，它是乙酰化作用的 辅酶，辅酶A的结构式如上 由辅酶A和羧酸形成的硫具有特殊功能，使它在生化反应中起着一定的作用。 泛酸也是一种被称为酰基载体蛋白(4CP)的成分，这是一种只含几个氨基酸残基的热 稳定的小分子蛋白质。ACP在脂肪酸的合成中起重要作用，在ACP中，4-磷酸泛巯基酰 乙胺与蛋白质中的一个丝氨酸残基中的羟基呈共价连接。此分子内由于有泛酰巯基乙胺存 在，因而能以一种类似于辅酶A的方式与其巯基形成硫酯而起着酰基载体的作用。ACP 的蛋白质部分与4-磷酸泛酰巯基乙胺连接如下： 4.烟酸胺、烟酸 4 D-5-磷酸木酮糖 磷酸酮糖酶 辅羧化酶 乙酰磷酸 + 磷酸甘油醛 在这些反应中，硫胺素分子中的噻唑环上的 C2 位置上的氢原子容易解离出一质子以 形成一个负碳离子。此负碳离子与带正碳离子的丙酮酸加成，此加成物以后经电子重排发 生脱羧基反应，而后乙醛解离再生成负碳离子，这个过程如图 5-18。 2．核黄素 核黄素(riboflavin)又称为维生素 B2，自然界中存在的维生素 B2 大多数为黄素单核甘 酸(FMN)和黄素腺嘌呤二核甘酸(FAD)。FMN 和 FAD 在酶的活性中心中起着辅基的作 用。它们的结构如图。 核黄素可以在绿色植物、细菌和真菌中合成，但不能在动物中合成。在动物中它以黄 素辅酶的形式存在。 核黄素缺乏症在人类中很难观察到，核黄素缺乏会患癞皮病。 核黄素辅酶的功能是起氧化还原作用。还原型的核黄素是无色的，当暴露在空气中 时就会氧化变为黄色的氧化型核黄素。还原反应是在一个“l,4 加成反应”中加上两个氢 原子(两个电子和两个质子)而生成还原或消色的核黄素。此维生素的结构式及氧化还原反 应如下： 3．泛酸 泛酸(pantothenic acid)又称为维生素B3， HOCH2 C CH C CH3 OH CH3 O N H CH2 -CH2 -COOH 泛酸 它是β-丙氨酸与α,γ-二羟-β，β-二甲基丁酸结合而成的化合物。 动物和微生物都需要泛酸，但是最初发现它是因为它具有促进酶酵母生长的能力。在 自然界这种维生素是作为辅酶 A 和酰基载体蛋白的组成成分存在的，它是乙酰化作用的 辅酶，辅酶 A 的结构式如上： 由辅酶 A 和羧酸形成的硫酯具有特殊功能，使它在生化反应中起着一定的作用。 泛酸也是一种被称为酰基载体蛋白(ACP)的成分，这是一种只含几个氨基酸残基的热 稳定的小分子蛋白质。ACP 在脂肪酸的合成中起重要作用，在 ACP 中，4-磷酸泛巯基酰 乙胺与蛋白质中的一个丝氨酸残基中的羟基呈共价连接。此分子内由于有泛酰巯基乙胺存 在，因而能以一种类似于辅酶 A 的方式与其巯基形成硫酯而起着酰基载体的作用。ACP 的蛋白质部分与 4-磷酸泛酰巯基乙胺连接如下： 4．烟酸胺、烟酸