烟酸又称为维生素B5或维生素PP,它包括烟酸和烟酰胺两种化合物。 烟酸和烟酰胺的分布很广，动植物组织中都有。缺乏这种维生素会使人患癞皮病。 烟酰胺核苷酸是一些催化氧化还原反应的脱氢酶的辅酶。 酰其底物是专一的，而且对其辅酶也是专一的。例如，在磷酸戊糖途径中，催化6 磷酸葡萄糖氧化的6-磷酸葡萄糖脱氢酶要求NADP*作为辅酶，当6一磷酸葡萄糖氧化 时，NADP立即被还原。同样，乙醇脱氢酶催化乙醇氧化的同时，将NAD还原，其反 应如下： CHCH2OH+NAD*CHCHO+NADH+H* 根据烟酰胺核苷酸脱氢酶催化反应的研究证明：反应时从底物脱去2mo氢原子（两 个电子及两个质子)。氧化型及还原型的NAD(NADP)的结构简式及氧化还原反应见下 式：其中的R表示辅酶分子的其他部分。当1分子氧化型烟酰胺分子接受1个质子和两 个电子就转变为1分子还原型烟酰胺分子。 5.维生素B6 属于维生素B6的化合物有3种，即吡哆醛、吡哆胺和吡哆醇。 这三种维生素B6在动植物材料中广泛存在，谷粒中尤为丰富。自然界中存在的吡哆 醛和吡哆胺以其磷酸衔生物状态存在以作为辅酶。 漆酸此哆醛在氨基酸的转氨、脱梭和外消旋等重要反应中起着崔比作用，其中每个反 应都是由不同的专一性酶分子催化，但各反应中都以磷酸吡哆醛作为辅酶。 6.生物素 生物素biotin)又称为维生素B,或维生素H,它是一种含硫的化合物，由服与硫成环 结合而成，并且有一个C5酸支链。 生物素在自然界广泛存在，肝和酵母中含量较丰富。这种维生素主要是通过ε-N-赖 氨酸残基而与蛋白质结合的。生物胞素即ε-从生物素酰L赖氨酸，是从含生物素的蛋白 质中分离出来的一种水解产物： 在大肠杆菌中乙酰辅酶A(乙酰C0A)转化成丙二酰C0A的反应有三种蛋白质参加 反应：①生物素羧化酶；②生物素羧基载体蛋白(BCCP):③乙酰CoA:丙二酰CoA转羧 基酶。 aAP+HCO,+BCP生莉发一ADP+5+BCCB一CO, (b)BCCB- C0,+乙酰C0A一段酯 上BCCP+丙二酰COA BCCP在这些步骤中起着关键性的作用。 7.叶酸5 烟酸又称为维生素B5 或维生素PP，它包括烟酸和烟酰胺两种化合物。 烟酸和烟酰胺的分布很广，动植物组织中都有。缺乏这种维生素会使人患癞皮病。 烟酰胺核苷酸是一些催化氧化还原反应的脱氢酶的辅酶。 酰其底物是专一的，而且对其辅酶也是专一的。例如，在磷酸戊糖途径中，催化 6- 磷酸葡萄糖氧化的 6-磷酸葡萄糖脱氢酶要求 NADP+ 作为辅酶，当 6—磷酸葡萄糖氧化 时，NADP+ 立即被还原。同样，乙醇脱氢酶催化乙醇氧化的同时，将 NAD+ 还原，其反 应如下： CH3CH2OH + NAD+ CH3CHO + NADH + H+ 根据烟酰胺核苷酸脱氢酶催化反应的研究证明：反应时从底物脱去 2mol 氢原子(两 个电子及两个质子)。氧化型及还原型的 NAD（NADP）的结构简式及氧化还原反应见下 式：其中的 R 表示辅酶分子的其他部分。当 1 分子氧化型烟酰胺分子接受 1 个质子和两 个电子就转变为 1 分子还原型烟酰胺分子。 5．维生素B6 属于维生素 B6 的化合物有 3 种，即吡哆醛、吡哆胺和吡哆醇。 这三种维生素 B6 在动植物材料中广泛存在，谷粒中尤为丰富。自然界中存在的吡哆 醛和吡哆胺以其磷酸衍生物状态存在以作为辅酶。 磷酸吡哆醛在氨基酸的转氨、脱羧和外消旋等重要反应中起着催比作用，其中每个反 应都是由不同的专一性酶分子催化，但各反应中都以磷酸吡哆醛作为辅酶。 6．生物素 生物素(biotin)又称为维生素 B7 或维生素 H，它是一种含硫的化合物，由脲与硫戊环 结合而成，并且有一个 C5 酸支链。 生物素在自然界广泛存在，肝和酵母中含量较丰富。这种维生素主要是通过ε- N-赖 氨酸残基而与蛋白质结合的。生物胞素即ε-N-生物素酰-L-赖氨酸，是从含生物素的蛋白 质中分离出来的一种水解产物。 在大肠杆菌中乙酰辅酶 A（乙酰 CoA）转化成丙二酰 CoA 的反应有三种蛋白质参加 反应：①生物素羧化酶；②生物素羧基载体蛋白(BCCP)；③乙酰 CoA：丙二酰 CoA 转羧 基酶。 (a)ATP + HCO3 + BCCP ADP + Pi + BCCB 生物素羧化酶 (b)BCCB BCCP + 丙二酰CoA 转羧基酶 CO2 + 乙酰CoA CO2 BCCP 在这些步骤中起着关键性的作用。 7．叶酸