C.钙、维生素D D.葡萄糖、必需氨基酸 32.人体营养状况评价不包括（) A.膳食调查 B.临床生化检测 C.个人经济状况调查 D.人体测量 33.硫胺素缺乏所致疾病是() A.光过敏性皮炎 B.癩皮病 C.骨质疏松症 D.脚气病 34.孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括() A.母体发生骨质疏松症 B.胎儿宫内发育迟缓 C.低出生体重儿 D.胎儿先天畸形 35.与能量代谢无关的维生素是() A.硫胺素 B.维生素A C.尼克酸 D.核黄素 36.锌吸收与下列哪一项因素无关（) A,植酸 B.维生素K C.膳食纤维 D.维生素D 37.婴幼儿常见的营养问题有() A.蛋白质-热能营养不良 B.骨质软化症 C.高胆固醇血症 D.高血脂症 38.下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加 ( A.钙、氯、钠、钾 B.铁、锌、铬、锰 C.钙、铁、锌、碘 D.铜、钙、碘、硒 39.下列哪项个是维生素A缺乏时的表现() A.干眼病、角膜溃疡 B.色盲症 C.生长发育受阻 D.皮肤粗糙 40.下面哪些属于植物化学物() A.维尘素 B.蛋白质 C,胆固醇 D.植物固醇 41.大豆皂拭经酸性水解后其水容性组分主要为() A.氨基酸 B.糖类 C.有机酸 D.五环三类 42.无氧型和有氧型类胡萝卜素的主要区别在于() 《营养与食品卫牛学》第4负共32页