(2)不饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 棕榈油酸 C16:1△9 油酸 C18:1△9 二烯酸： 亚油酸 C18:2△9.△12 三烯酸： 亚麻酸 C18:2△9，△12，△15 花生四烯酸 C20:2△5.△8,41，△14 单不饱和脂肪酸 棕榈油酸 C16：1Δ9 油酸 C18：1Δ9 二烯酸： 亚油酸 C18：2Δ9, Δ12 三烯酸： 亚麻酸 C18：2Δ9, Δ12, Δ15 花生四烯酸 C20：2Δ5, Δ8, Δ11,Δ14 （2）不饱和脂肪酸